【レシピブログの「長崎県産旬じゃが」を使ったアイデアレシピモニター参加中】
レシピブログさんから沢山の長崎県産のじゃがいもが届きました。
気が付けば レシピ投稿も締切間近（；^ω^）
なんか最近 モニターやお仕事用の料理の作成に日々追われているような気がします。
追われて苦痛にならないよう・・・「楽しく」（私のモットー）こなせるようにもっと時間の調整していかないとね(#^.^#)
そんなこんなで こちらはコネコネ・・・楽しく作りましたよ。
「じゃがと鮭の小判焼き」
◆材料（３人分）
長崎県産旬じゃがいも ４個
鮭ほぐし（瓶詰め） ７０g
パセリ 大さじ１
バター １５g
塩 小さじ1/2
胡椒 少々
米粉（小麦粉でも可） 大さじ３
●マヨネーズ 大さじ４
●ケチャップ 大さじ１
●ウスターソース 大さじ1/2
●パプリカパウダー 小さじ1/4
△バター 大さじ１
△オリーブオイル 大さじ１
小麦粉 適量
◆作り方
１．長崎県産旬じゃがいもは皮をむき柔らかくなるまで茹でる（またはラップをしてレンジ６００wで５～６分加熱）
２．１が熱いうちにバターを混ぜてつぶし、鮭ほぐしとパセリと塩、胡椒を加えよく捏ねる。
３．２に米粉を加え 手でよくなじませて６等分位に分け 平らな円形にし、小麦粉をまぶす。
４．△を入れたフライパンに３を並べ 中火で両面焼き色がつくまで焼く。
５．●を合わせてオーロラソースを作り、４に適量かけていただく。
長崎旬じゃがの料理レシピ【レシピブログの「長崎県産旬じゃが」を使ったアイデアレシピモニター参加中】
特別な料理じゃないけど・・・
素材が決め手の料理です(#^.^#)
美味しいじゃがいもで作るから美味しい・・・そんな料理だと思います。
もちろん 鮭も大事ですけどね(*´∀｀*)
オーロラソースにパプリカパウダーをプラスしました。
βカロチンは体に良いと言われて緑黄色野菜が注目されていますね♪
人参が有名かな？
でも人参にも豊富に含まれているけど パプリカが郡を抜いているそうです。
（人参の２．５倍とか？）
パプリカパウダーでもっと手軽に摂取するのもいいんじゃないかな？
味や香りがほとんどないので 結構大量に入れても失敗はないスパイスです。
（ほとんど 赤く着色する料理に用いられます。）
パプリカは油によく溶けるのでドレッシングやマヨネーズと合わせるといいですよ♪
・・・って簡単な豆知識でした。
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