すだち塩麹で作る♪鶏胸肉と夏野菜のグリル焼き

おはようございます。

今日は金曜日♪

息子がキャンプから帰宅するのは土曜日の昼♪

明日帰ってくるの～♥

早く明日にならないかな～ってなんかもう・・・恋人を待つ気分（笑）



さて・・・

昨日紹介したすだち入りの塩麹での料理を一品ご紹介。





「すだち塩麹で作る♪鶏胸肉と夏野菜のグリル焼き」



◆材料（２～３人分）

鶏ムネ肉　　　　　　　　　　　　　　　　　2枚

すだち塩麹　　　　　　　　　　　　　　　　大さじ２

（塩麹大さじ２に徳島特産すだちの絞り汁を1/2個分加えたものでも可能）

茄子　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　2個

かぼちゃ　　　　　　　　　　　　　　　　　1/4個

オリーブオイル　　　　　　　　　　　　　適量

徳島特産すだち　　　　　　　　　　　　　1個



◆作り方

１．鶏胸肉は皮を取り、薄くそぎ切りにし、ビニール袋へ入れてすだち塩麹を加え手でよく揉み込み冷蔵庫で10～15分なじませる。

２．かぼちゃは１cmくらいにスライスし茄子はへたを取り、斜めにスライスする。

３．オーブンの天板に２の茄子とかぼちゃを並べ、オリーブオイルをまわしかけ、１の鶏胸肉を野菜の上に乗せグリル機能で20分焼く。

４．器に盛り、すだちの輪切りを飾る。さらに絞り汁をまわしかける。皮のすりおろしを散らすとさらにgood！



※　すだち塩麹がない人は1のビニール袋に入れる段階で鶏胸肉、ご自宅の塩麹にすだちの絞り汁を足して、揉み込んでください。







鶏ムネ肉と茄子、かぼちゃと一緒に食べるとさらに美味！

味付けは塩麹のみ！

夏野菜にも鶏の旨みがいい具合に染み込んでいて、タレもドレッシングもいりません♪

すだちの風味がよく出ているので塩もなし！

切って、揉んで、並べて・・・後はグリルにお任せ♪の簡単メニューですが

ヘルシーで栄養満点ですo(^▽^)o

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