でも残念ながら 写真は一枚。ひとつの料理に対して大体7~8枚撮るのですが
今回はほとんどピンボケで・・・あんまり上手に撮れませんでした。
最近 ちゃんと三脚を使用して手ぶれがないようにしていたのですが
ただいま三脚は旦那へ貸し出し中。
(なんかお仕事の講習会を録画するために持っていっているようです。いつ返してくれるのかな?)
やっぱり手ぶれ機能ついていても 三脚は必要だな~って最近強く思います。
そんなこんなで一枚だけの写真をアップ。
(実はこの写真も微妙(^^ゞ
「カジキの柚子味噌オーブン焼き」
<材料>
柚子 1個
●合わせ味噌 120g
●砂糖 大さじ3
●みりん 大さじ2
カジキ 4枚
塩コショウ 適量
ネギ 1/2本
油 適量
<作り方>
1) 柚子は洗って 皮を摩り下ろして果実は絞っておく。
2) ●を小鍋に入れて 弱火で焦がさないようにヘラで混ぜながら煮詰め、火を止めて1を加えよく混ぜ合わせる。
3) カジキを食べやすい大きさに切って塩コショウして表面に2をたっぷり塗り 油を塗ったオーブン皿に並べオーブントースターで10分くらい焼き荒めに刻んだネギを散らして更に5分焼いて出来上がり。
もちろん 柚子味噌は市販のものを使えばもっと手軽にできますが・・・
今回は柚子を頂いたので・・・思い切って作ってみました。
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