今日の料理の主役は「ごぼう」
粉をまぶして揚げてから2種の味付けで2品作ります。
箸休めとしてもオススメです。
ごぼうは一年中出回っている食材です。
美味しい時期は11月~1月と・・・そして4~5月!まさに今ですね♪
食物繊維の宝庫!ごぼうをたっぷり美味しく頂くレシピを今日は2品紹介です。
食物繊維の宝庫!ごぼうをしっかり食べよう!1度で2品完成レシピ
本日のContentContent
食物繊維の宝庫!ごぼうをしっかり食べよう!1度で2品完成レシピ
ごぼうフライ・・・味付けは2種類
材料(2人分)
作り方
ごぼうフライガーリック塩について
ごぼうフライマヨカレー風味について
食物繊維の宝庫!ごぼうをしっかり食べよう!1度で2品完成レシピ
ごぼうフライ・・・味付けは2種類
材料(2人分)
作り方
ごぼうフライガーリック塩について
ごぼうフライマヨカレー風味について
ごぼうフライ・・・味付けは2種類
スパイスの重要度:
難易度:
ごぼうフライのマヨカレー風味&ガーリック塩
材料(2人分)
- ごぼう:2本
- 小麦粉:小さじ1
- 片栗粉:小さじ1
- 酢水:適量
- 揚げ油:適量(下記参照★)
- 【A】めんつゆ(2倍濃縮):大さじ1
- 【A】水:大さじ2
- 【A】マヨネーズ大さじ1
- 【A】カレー粉:小さじ1/4
- 【B】塩:少々
- 【B】ガーリックパウダー):少々
- パセリ:適量
作り方
- ごぼうの下ごしらえ
ごぼうは泥を落とし、包丁の背で皮をこそげとり麺棒で叩いて5cmくらいの長さに切り、酢水にさらす。 - 揚げる
キッチンペーパーで1の水気をしっかりとり、小麦粉と片栗粉をまぶし170度の揚げ油で4~5分揚げる。 - 仕上げる
小鍋に【A】をあわせ火にかけ2の半量を加えさっと絡めて器に盛り、パセリを散らす。2の残りに【B】を振り、器に盛る。
ごぼうフライガーリック塩について
参照★(揚げ油をスパイス油で揚げるとさらにGOOD!)
揚げ油ですが・・・
普通のサラダ油でもオリーブオイルでもアボカドオイルでもお好みの油でOKです。
もしもこちら
スパイスオイルで作るとまた風味が違ってお勧めの1品になります。
このオイルだと・・・仕上げは塩だけでも
ビールがすすむ一品に!
ごぼうフライマヨカレー風味について
めんつゆとマヨネーズをあわせます。
そこにほんの少しカレー粉をプラス。
ごぼうは煮詰めるのではなくさっと絡める程度で仕上げるのがより美味しく作るポイントです。
カレー粉をガラムマサラにしてもGOOD!
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うわあい♪ 一度に2品ばんざーい 嬉しい嬉しい♪
ごぼう本当積極的に摂取したいのだけれど
なんとなく飽きちゃって 余っちゃう食材だったから
今度は、ゆっきーちゃんレシピで作って
最後まで美味しく食べちゃおーって思いましたーっ!♪
うんうん♪ガラムマサラもいいなぁ~~~~♪
金魚ちゃんコメントありがとう(^^)
この間スーパー行ったらごぼうが安かってん♪
「やった~」っと思って買ったら
毎月定期的に頼んでる野菜の宅配ボックスにもごぼう入ってて
まさかのダブリ(笑)
んで、大量消費をもくろんで味変えて食卓に出した(ウラ話)
こんばんわー!
一度に2度美味しいごぼうスティック♪
これ、ぽりぽり食べちゃいそうだよ~(´艸`*)
ayakaちゃん
ポリポリ・・・あっという間になくなっちゃったよ。
しばらく禁酒してるんだけど
もう・・・飲みたくなっちゃった(笑)
おぉぉ。バタバタしていて見逃していたわ♡
ごぼう、こういうのって、永遠と食べ続けられるよね。
食物繊維多いしおつまみにもなって、大好きだわー!!!
奥の方にうつっている黄色い屋根のおうちのオブジェ
めちゃめちゃ可愛い!!!