昨日は「すき焼き」にしようかな~って思ったんだけど

私自身があまりすき焼き気分ではなかったので・・・

すき煮」にしてみました。

使った材料は「牛肉」「白菜」「糸こんにゃく」の3品♪

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私は・・・このまま器に盛ってシンプルにいただきました。

旦那は溶き卵ですき焼き風に・・・

息子はご飯の上に乗せて、丼もの風に・・・

それぞれ好きな食べ方でいただきました。(見事にバラバラ(笑))



食べ方は自由!丼ものでも、そのままでも

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メインは「牛肉と白菜のすき煮」

副菜には「ピリ辛きゅうり」

もう一品「コチュジャン入り卵スープ」

メインの食べ方はバラバラだけど、どう食べてもやっぱり「すき煮」は美味しい♪

加減して食べたつもりだったんだけど、なんかとってもお腹いっぱい(^^)

私また、ちょっと太ってきた?

息子と一緒にダイエットもいいかも~♡


【レシピ】牛肉と白菜のすき煮


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レシピ 牛肉と白菜のすき煮

材料(3~4人分)

  • 牛肉:300g
  • 白菜:1/4個
  • 糸こんにゃく:1袋
  • 【A】ヤマキ基本のだし かつおと昆布の合わせだし:50ml
  • 【A】醤油:大さじ4
  • 【A】砂糖・みりん:大さじ2
  • 【A】酒:大さじ1
  • 油:大さじ1

作り方

  1. 基本だしを作る

    小鍋に水400mlと基本のだし1パックを入れて沸騰したら弱火にして3分煮出す。

    (50ml使用)



  2. 白菜は軸と葉の部分を分けて、食べやすい大きさに切る。糸こんにゃくは流水で洗い水気を切る。



  3. フライパンに油を入れて中火で熱し、牛肉を炒める。牛肉の色が変わったら白菜の軸の部分を入れて炒める。
  4. 20190309-DSC_558320190309-DSC_5584

  5. 全体に油がまわったら、糸こんにゃくを入れて絡め、【A】を注ぎ、ふつふつとしてきたら白菜の葉の部分を入れ、蓋をして7~8分煮る。
  6. 20190309-DSC_558520190309-DSC_5587

ヤマキだし部 1年間の集大成!わたしのおすすめおだし料理」
ヤマキだし部 1年間の集大成!わたしのおすすめおだし料理  かつおと昆布の合わせだし


1年間の集大成!わたしのおすすめおだし料理


基本のだし

ヤマキだし部の活動は「だし」を中心にした食材の持ち味をたいせつにした料理を提案

使用するだしは「基本のだし」2種

 基本のだし かつおと昆布の合わせだし

 基本のだし 焼きあごと焼き煮干(いわし)の合わせだし


ヤマキだし部の活動(2期)最後の月になりました。

今月のテーマは「1年間の集大成!わたしのおすすめおだし料理

私は1期から活動させていただいているので丸2年!

本当に毎日ヤマキさんの基本のだしにお世話になりました。

(この基本のだしで料理するたび「私料理の腕上がったんじゃない?」って思っちゃうほど)

そんな基本のだしを使った「1年の集大成!」

息子も旦那も大好きな「牛肉」を使った料理にしてみました♪

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今日の器はカネ定製陶さんのリップル型 真砂(まさご)

【参照】2018 カタログ pdf



deni2

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