今月の「日本ワイン・ファンバサダー」のテーマは
日本ワインがぴったり!和風な肉料理
素敵なテーマとともに届いたの日本ワインは・・・
登美の丘ワイナリーシリーズ 登美の丘 赤 2013
ジャパンプレミアム・産地シリーズ 津軽シャルドネ 2015
まずは
登美の丘ワイナリーシリーズ 登美の丘 赤 2013と和食のマリアージュレシピを提案させていただきます。
合わせたのは味噌カツ!
ちょっと甘めのソースに絡めて頂きます。
日本ワインコンクール2016 金賞受賞
まずは・・・味見♡
私・・・おつまみがなくてもワイン飲めちゃう人です
普通は説明書を見てから味見したりするのかもしれませんが・・・
先に説明書読んじゃうと先入観みたいなものができてしまうような気がして
とりあえず知識ゼロの状態で味見をしています。
あ・・・ただ早く飲みたいって言うのもあるのかもしれませんが^^;
今月のこの赤と白!
最初の一口で思わず「おぉ!」と声をあげてしまうほど・・・めちゃ美味しい!
先月の【ジャパンプレミアム】 マスカット・ベーリーAは赤でもわりと軽めな感じで女子ウケしそうな感じだったんだけど
登美の丘の赤は「これぞ赤!」って思える力強い感じで樽っぽさも感じたりして・・・
男子も好みそうな・・・もちろん「ワインは赤が好き」って言う人ならみんな好みそう!
良いレストランで出てきそうな感じ♡
津軽シャルドネは、先月の【ジャパンプレミアム】 リースリング・フォルテよりもさらに少し辛口かな?
香りは優しいでもちょっと大人な感じ!
よ~~~く冷やして飲みたい。そして邪道かもしれないけど氷入れてロックで飲むのもいいかなって思った
登美の丘ワイナリーシリーズ 登美の丘 赤 2013
ジャパンプレミアム・産地シリーズ 津軽シャルドネ 2015
今月もどっちとも私好み♡ではあるんだけど・・・特に登美の丘ワイナリーシリーズ 登美の丘 赤 2013は私が今まで飲んできた赤ワインの中ではベスト3入りくらいの勢いで好みです
画像↑こちらからお借りしています。
ワインの知識ゼロの私でも直感的に美味しいって感じた今月のワイン
なんと・・・日本ワインコンクール2016 金賞受賞したワインだそうです!!
・・・美味しいわけです。
そして・・・遅ればせながらワインと一緒に付いてきた説明書読んだら・・・
「樽の由来のロースト香とのバランスがよい」って書いてる(^^)
樽ぽい感じって「ロースト香」って表現するんだ~って早速「ワインの表現方法」学べました。
即、メモりました
とんかつソースも美味しいけど・・・今日は味噌カツで!
味噌ヒレカツ
材料(4人分)
- 豚ヒレ肉(ブロック):600g
- 塩こしょう:少々
- 薄力粉:適量
- 卵:1個
- 生パン粉:適量
- ソース
八丁味噌:大さじ2
砂糖:大さじ1
みりん:大さじ1
酒:40ml
ウスターソース:大さじ1/2
ケチャプ:大さじ1/2 白ごま(すりごま):適量 - 揚げ油:適量
作り方
- 豚ヒレは1cm幅に切り塩コショウを振り、全体に薄力粉をまぶす。余計な粉は落とし、溶き卵にくぐらせ、パン粉をまんべんなくつける。。
- 揚げ油は170度に加熱し、1を揚げる。油を切り器に盛る。
- 小鍋にソースの材料を入れ、よく混ぜながら砂糖が溶け、とろみが付くまで弱火で加熱する。
生パン粉のこだわり
我が家のヒレカツのパン粉は必ず生パン粉です。
さらに市販されている生パン粉ではなく・・・使う直前に食パンをブレンダー等であら目に撹拌したできたての生パン粉を使用します。
もちろん耳付きです(^^)
ちょっとした手間かもしれませんが・・・やっぱりできたてのパン粉で揚げたカツのサクサク感は最高です
数年前はこのパン粉に使用するためにパンを焼いた時期もありましたが^^;
最近は食パンは買ってきます。
たま~にパンの耳が売られていたらパンの耳だけでパン粉にすることも。
サックサクの衣、八丁味噌で甘めに作ったソースをたっぷりつけて頂きます。
登美の丘ワイナリーシリーズ 登美の丘 赤 2013との相性も抜群です
登美の丘ワイナリーシリーズ 登美の丘 赤 2013
日本ワインとは、国産ブドウ100%使用し、国内製造されたワインです。
また日本で製造されていても海外から輸入したブドウや濃縮果汁を使用して製造されたワインは「国産ワイン」と呼ばれ区別されます。
登美の丘ワイナリーシリーズ 登美の丘 赤 2013は
登美の丘ワイナリー自園産ぶどうを100%使用した登美の丘ワイナリーシリーズ商品です。
「登美の丘」・・・このワインは何度か近所のお店でも目にしたことがあります。
パッケージのデザインもかっこよくて、棚にズラッと並んでいるワインの中で私の記憶の中にしっかり残っています。
シンプルだけど存在感のあるデザインも素敵ですよね。
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ゆっきーちゃん おはよう~
BOOKMARKをね、修正したつもりだったのに、ワードプレスの時のままだったようで・・・
遅くなりましたが、こちらのアドレスになおしました。
これで最新チェックできる(笑
ワインもヒレかつも美味しそう!
お味噌は八丁味噌なのねん(^^♪ちょっぴり甘めだけど美味しいよね♡
今はお味噌作りで作った味噌を普段使いにしてるけど、それまでは八丁味噌LOVEだったわ。
久しぶりに食べたくなってきた。買ってこようかな(笑
ブックマーク(^^)
そうそう~~
基本URL変更なかったから私もブックマークの変更っていらないものだと思ってたんだけど
変更・・・必要みたいだね。
変更ありがとう。&報告もありがと~~~♡
旦那も息子もヒレカツ大好きやから
2週間に1度くらいのペースで作ってるんやけど
昔はとんかつソースも手作り~とか頑張ってたときも合ったんだけど
さすがにめんどうで(笑)
最近は普通のとんかつソースで食べるんやけど
久々に味噌ベースのん作ってみたわ♪
ザ!名古屋バージョン♪
味噌、料理用に八丁味噌は常備してるんだ~
関西人やけど何気に八丁味噌LOVE!
by.バリ猫ゆっきー
えー!
変更必要なのね!!
ちょっと、私も、ちゃんとチェックしてみる!!
これ、すんごくおいしそう。
ワインにもあいそうだし、ずっと食べていられそうだな。
パン粉、ちゃんと手作りしてるんだね。
それは、絶対に美味しいわー!
私、業務スーパーのだ・・・今度パン粉から作ってみよう♡
そうそう。
ブックマークってどういう仕組なんだろうね~
どうやら変更必要みたい。
んでも小春ちゃんの場合LINEでいつも更新チェックしてくれてるもんね(^^)
特に問題ないのかも~
パン粉
毎回ブレンダーで砕くの面倒だけど本当美味しいの
一手間かける価値はあるよ~
by.バリ猫ゆっきー
こんばんわー!
パン粉も手作りってやっぱりいいよね~( *´艸`)
さっくさくだし、パン粉も味わえるっていうか・・
ひれかつ、味噌もいいなあ♪
ワインもご飯も欲しくなっちゃいそーw
ゆっきーさん、おはよー!
めっちゃサックサクのヒレカツやーーーん!
画像でこんなにサックサクなん伝わるってすっごーい!
て思って読み進めてたら・・・生パン粉へのこだわり!めちゃ納得♡
そうだよね、やっぱりパンをおうちで粉砕すると、違うよね。(いまはもうぜんっぜんやらへんけどw)
この画像みてたら、やっぱりちゃんと手間ひまはかけるべきだ!て、強く強~く思ったわ。(最近、手抜きしまくりやねん・・・)
そして、ワイン♡
説明書のくだり(先入観とか)、めっちゃ納得しててんけど、ただ早く飲みたいだけかも・・・てゆっきーさんに萌え♡
素直なゆっきーさん、最高やぁ~(*´▽`*)
息子も旦那もヒレカツ大好きでね~
揚げ物・・・家でするの面倒だけど^^;
結構な頻度でヒレカツ作ってるわ~
毎回粉砕したての生パン粉・・・
昔はパンも自分で焼いたのを使ってたけど、流石に最近は市販の食パンを利用してる。
またパン焼いて
完全手作りパン粉のヒレカツ作りたいわ~♪
味噌のソースにして和食感アップさせて
ワインのお供にしちゃった~
by.バリ猫ゆっきー
画像からもサクサク感伝わってたら嬉しい~♡
生パン粉のこだわりすごいやろ~(笑)
市販でも生パン粉売ってるけど
やっぱり粉砕したては別格やわ♪
息子も旦那も「お母ちゃんのヒレカツが一番美味しい」って絶賛してくれるから
毎回頑張ってる(*^^*)
おだてられると頑張るタイプ♪
ワイン
うふ♪
いろいろうんちく並べてもやっぱり「早く飲みたい」ここが一番のポイントになる私。
特にこの赤!
本当に美味しい。
あまりの美味しさに追加購入しちゃってるわ~
by.バリ猫ゆっきー