茅乃舎だしを使ったレシピをもう一品。

400mlで出汁を取ってから 300mlと100mlに分けて2品作りました。
普通に煮物でも大活躍の茅乃舎だしですが
せっかくモニターに当選させてもらったので ちょっと違った目線から調理させていただきました。

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「和風ジュレパスタサラダ」

■材料(2人分)
サラダ用パスタ 50g
オリーブオイル 大さじ1
塩胡椒 少々
茅乃舎だし(400ml煮出ししたもの)100ml
ゼラチン 2g
水 小さじ1
とびっこ 小さじ2
オクラ 2~3本

■作り方
1.茅乃舎だしのだしに水でふやかしたゼラチンを加えよく溶かし、粗熱をとり、冷蔵庫で冷やし固める。
2.サラダ用パスタは表示の時間通り茹で冷水に取る。オクラは塩茹でて輪切りにする。
3.1のパスタの水を切り、ボウルに入れオリーブオイル、塩コショウで調味し、とびっこ、オクラを入れよく絡める。
4.3を器に盛り、1の茅乃舎だしのゼリーをフォーク等で崩してジュレにしてトッピングする。少量のとびっこを上に乗せる。

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茅乃舎だしをゼリー状にしてジュレにしました。
キラキラ綺麗です(๑≧౪≦)
パスタとよく絡めていただくと美味!
とびっこのぷちぷち感も良い感じ~
ちょっと奮発して とびっこじゃなくてイクラをトッピングしてもいいな~(^O^)

ガラスの器に盛り付けると
ちょっとしたおもてなしや前菜にも♪
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