今日は「ナス」が主役のレシピ!

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大好きなナス!
今日は米ナスが安かったので買ってきました♪
米ナスはソテーして食べるのが一番好き♡
私、何気に毎日でも食べられちゃうくらいナス大好きです♡
タレやソースを変えれば・・・本当いくらでも食べられちゃう\(^o^)/

ナスが美味しいレシピ

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ナスって一年中、価格的にも安定している野菜のひとつ♪
夏に向けて、さらにどんどん安くなってくるのでたのしみで仕方ない♪
今日は米ナスが安く売られていたので、迷わず即購入!

米ナスはステーキ、ソテーにして食べるの一番好きなんですけど、ソースやタレはその日の気分次第(^^)
今日は油淋鶏のタレでいただきました。
これかなり絶品!

【レシピ】米なすのソテー油淋鶏タレかけ

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レシピ 米なすのソテー油淋鶏タレかけ

材料(2~3人分)

  • 米ナス:1本
  • 【A】ネギ(白い部分)1/2本
  • 【A】醤油・酢・砂糖・水:各大さじ1
  • 【A】おろし生姜・おろしにんにく:各小さじ1/2
  • 米油:大さじ2~3

作り方

  1. 米ナスはヘタを落として、1~1.5cmくらいの輪切りにする。(水につけておく)ネギはみじん切りにする。

  2. 1のネギと【A】を合わせてよく混ぜ、タレを作る。

  3. フライパンに米油を入れて米ナスを両面色よく焼く。

  4. 3を器に盛り、2のタレをたっぷりかけていただく。
油淋鶏のタレと書いてますが、本来は油淋鶏のタレにはごま油を少量加えますが・・・今回はよりさっぱりいただきたかったのでごま油は入れていません。

意外と万能タレ

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油淋鶏のタレって唐揚げにかける以外でもソテーした野菜にかけるだけでも美味しい!
これからの季節、冷奴にかけても美味しいですよね♡
酢のおかげでさっぱりしてるし、ネギを多めに加えるとさらに風味もよくなっていくらでも食べられちゃう万能タレに♪
今回ネギはちょっとあら目に刻みました。米ナスにたっぷり乗せていただくと更に美味(^^)
おすすめです。

今日の器はカネ定製陶さんの反らし型
【参照】2018 カタログ pdf


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