今日はスーパーフード「チアシード」と話題の「エゴマ油」を使ったドレッシングのご紹介。

チアシードとエゴマ油には、人の体内では作られない必須脂肪酸
オメガ3脂肪酸(α-リノレン酸)が多く含まれています。

今は知らない人の方が少ない?っておもうくらい普通の話ですが・・・

チアシードはヨーグルトに入れたり、ジュースに入れたりしてたまに食していましたが
最近ドレッシングに入れて食すことも増えてきました。

最初食卓に出した時は
「なにこれ?」って旦那は怪訝そうでしたが^^;
最近は慣れたようです。

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ベビーリーフとスモークサーモン、ルビーグレープフルーツのサラダにたっぷりかけました。

見た目はグロイ?けど・・・
ルビーグレープフルーツの甘酸っぱさがさっぱりしていて
これからの季節にも美味しいサラダです。

 
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レシピ α-リノレン酸ドレッシング(チアシードとエゴマオイル入り)
材料(4人分)
  • ベビーリーフ:1袋
  • スモークサーモン:50g
  • グレープフルーツ(ルビー):1/2個
  • 【A】チアシード:大さじ1
  • 【A】水:大さじ3
  • 【B】えごま油:大さじ1
  • 【B】レモン汁:大さじ1
  • 【B】はちみつ:小さじ1
  • 【B】GABANバジル:小さじ1/2
  • 【B】塩:ひとつまみ
作り方
  1. 【A】をあわせてチアシードを戻しておく。

  2. グレープフルーツは皮を取り、食べやすい大きさに切る。ベビーリーフはさっとあらって水気を切る。

  3. 【B】をあわせ、1を加えドレッシングを作る。

  4. ベビーリーフ、スモークサーモン、グレープフルーツを合わせて混ぜ、器に盛り3のドレッシングをかける。
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実はこれにアボカドを入れたかった・・・
入れようと思っていたアボカドがまだ青くて^^;
今回は断念。

それから・・・
全く見えないけど^^;
ドライバジル入りです。
チアシードとは相性抜群!
結構たっぷり目に入れています。 
ほんのりふわっと香る感じ・・・

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減塩ということで、その分塩はほんの少しだけです。

えごま油がない方はオリーブオイルでも美味しく作れますよ。

気のせいかもしれませんが
チアシードやえごま油のおかげで最近便秘解消しつつあります♪
もっと早くチアシード試してみたら良かった(*^^*)
便秘に関しては・・・もうほとんど諦めていたので嬉しい限りです。


今月のスパイス大使のスパイスたち
ハウス 香りソルト<ガーリック&オニオン>
GABANバジル
GABANホワイトペパー<パウダー>
GABANガラムマサラ<パウダー>

気がつけば締め切り間際^^;

ふとカレンダー見たら「あ・・・もうすぐ6月終わりか~」ってことに気づいて
大慌て・・・
指定されてるスパイス
全然使ってないやん

ドレッシングはだいたいその都度手作りしているので
その都度気分でドライハーブをちょい足ししています。 
いつもはオレガノやマジョラムなども合わせて(ブレンド)入れていたりもするのですが
今回はバジルオンリー
今月の指定スパイスのバジルを意識しました。

バジルは単品使いでも使いやすいので ここではちょっとたっぷり目に配合してみました。

残り指定のスパイス
締め切りまでに間に合うかな?

  deni2

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