今日のメニューは「チキンステーキ
焼くのはオーブンにお任せの超簡単仕上げ
わが家のオーブンはヘルシオなので、ヘルシーに焼き上げてくれる(はず♪)
最近、鶏肉といえば、むね肉が多かったので・・・今日は奮発して?
久しぶりに鶏もも肉使用です。

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わが家の場合、鶏肉はほぼ皮を取り除いて調理することが多いのですが
(唐揚げも皮を取り除きます)
チキンステーキは絶対皮付き!
カリカリ、パリパリに焼き上げた鶏皮は美味しいですよね~♡

オーブンで簡単!チキンステーキ

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わが家はチキンステーキを作る時
照り焼きの場合はフライパンで作ることが多いのですが
シンプルなチキンステーキの場合はフライパンよりオーブンで作るようにしています。
フライパンでしっかり焼き目をつけて・・・っていうのも美味しいのですが
やっぱりオーブンの方が皮がパリパリに仕上がるんですよね♪

オーブンに入れてしまえば、時間までほっとくだけだしね(^^)
油ハネもオーブンの中だけで済むので、キッチンも汚れずにすみます。
後片付けを考えてもオーブンが楽♪

【レシピ】チキンステーキ・万能スパイス塩オーブン焼き

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レシピ チキンステーキ・万能スパイス塩オーブン焼き

材料(2~3人分)

  • 鶏もも肉:2枚
  • 万能スパイス塩:小さじ2(下記参照)
  • オリーブオイル:少々

作り方

  1. 鶏もも肉は余分な脂を取り除き、身が厚い場合は包丁で開く。両面にフォークで数箇所穴を開ける。

  2. 万能スパイス塩を1の両面にまんべんなくまぶし、オリーブオイルをまわしかける。

  3. オーブンシートを敷いた天板に網を置き、網の上に皮目を上にして2の鶏もも肉を並べ、200度に予熱したオーブンで30分焼く。

  4. 食べやすい大きさに切り、器に盛る。
  5. 20190601-DSC_6361

万能スパイス塩

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久しぶりに万能スパイス塩で調理
万能スパイス塩は、5~6種類のスパイスと塩をブレンドしたミックススパイスです。
いつもは夏キャンプへ行くときに作るミックススパイスなのですが
(キャンプではスパイスをいろいろ持っていくのは大変なので、家で調合して持参していました)
久しぶりに作っちゃいました。

このスパイス塩!
キャンプだけに使うにはもったいないくらい万能なスパイス!
久しぶりに作ったけど・・・(ここ数年キャンプ時も作ってなかった)
やっぱり美味しい!

万能スパイス (作りやすい量)
塩:大さじ3
ホワイトペパー:大さじ1
タイムパウダー:小さじ1/2
クミンパウダー:大さじ1
コリアンダーパウダー:大さじ1
オニオンパウダー:大さじ1
ガーリックパウダー:大さじ1

昔はよくいろんなスパイスを調合してブレンドスパイス作りに励んでいたな~♪
最近はあまりしなくなっちゃったんだけど・・・
今年はスパイスマスターとしての活動もしっかりしていこうって新たな目標を立てたところなので、また昔みたいにブレンドスパイス作りも再開しようと思っています。

万能スパイス塩を使った料理はこちら


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