我が家には小さいけど、スパイス専用の冷蔵庫があります。
野菜室くらいの温度に設定して、封をあけたスパイスを保存しているのですが
この冷蔵庫には他のものは入れられません^^;
スパイスの臭いが染み付いていて、すぐにスパイス臭が移ってしまいます。

冷凍庫には冷凍肉などを保存しているのですが、このお肉にも若干スパイスに臭いが移ってしまっているほど
旦那は臭いには結構うるさくて・・・このスパイス臭、嫌がります。
ぼちぼちこの冷蔵庫の掃除もしないと・・・という事で年末の大掃除にむけて少しずつですが整理し始めました。

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そんなこんなで久々にスパイスの香りを存分に嗅いだせいか^^;
急にスパイス料理がしたくなりました。
本日使ったスパイスは「ガラムマサラ」と「ターメリック
切って混ぜるだけの簡単和え物です。

切って混ぜるだけ!簡単和え物

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昨日に引き続き、大根料理が続きます♪
昨日の大根料理は大根のエビあんかけ
今日は切って混ぜるだけの超簡単和え物のご紹介
ガラムマサラでちょっとスパイシーに仕上げましたが、かつお節でちょっと和に近づけてまとめてみました。
和とスパイスのハーモニー
ごはんにもビールにも、日本酒にも合う一品です


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【レシピ】大根とにんじんのスパイシーかつお節和え

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レシピ 大根とにんじんのスパイシーかつお節和え

材料(4人分)

  • 大根:10cm
  • にんじん:1/2本
  • 塩:小さじ1/3
  • ガラムマサラ:大さじ1/2
  • ターメリック:小さじ1/8
  • かつお節:5g

作り方

  1. 大根とにんじんは皮をむき、千切りにする。

  2. 1に塩、ガラムマラさ、ターメリックを振り、混ぜ合わせる。

  3. 2をギュッと絞って水気を切り、かつお節を加えて混ぜ合わせて保存容器に入れる。
  4. DSC_8516
今回はかつお節を加えましたが、しろすりゴマでも美味しいです!

スパイス熱復活!

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晩御飯にもスパイス料理をもう一品!
スパイスの冷蔵庫をちょっと片付けたからか・・・すっかりスパイスの香りに魅了されて
もう一品スパイス料理を作りました。
画像、レシピ等はまた後日にアップしますが・・・これがまためちゃ旨!
やっぱりスパイスっていいな~♡

最近スパイスから離れた生活?
スパイスをあまり意識していない生活が続いていたので、なんか新鮮♪
私の原点はスパイス
改めてそう感じました。
来年・・・(まだ年明けまで1ヶ月半以上ありますが)
もっとスパイスを意識したいと思います。

deni2

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