240度に熱せられたスキレットを素手で掴んでしまった
そんなトラブルもありつつ・・・
スキレットを使ってハンバーグを作りました。

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スキレットで両面焼色を付けてから240度に予熱したオーブンへスキレットごと投入!8~10分焼いて作ったハンバーグはふっくらジューシーに!

スキレット使用の際は火傷等・・・くれぐれもご注意ください。

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今日のハンバーグにはトマトの輪切りを少し焼いたものと目玉焼き、ソーセージも一緒に盛りつけました。
ビールはサントリーザ!プレミアムモルツ香りエール
(グラスは「マスターズドリーム」用のグラスに注いでしまいましたが^^;)

我が家のハンバーグ

本日のContent

ハンバーグ用ブレンドスパイス

材料(作りやす量)

  • GABANブラックペパー(パウダー):小さじ2
  • GABANホワイトペパー(パウダー):小さじ1
  • GABANナツメグパウダー:小さじ2/3
  • GABANオールスパイス:小さじ1/3
  • オニオンパウダー:小さじ1
  • ガーリックパウダー:小さじ1/2

スキレットで作る手作りハンバーグ

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レシピ スキレットで作るハンバーグ

材料(4人分)

  • 合いびき肉:400g
  • 玉ねぎ:1/2個
  • 塩:小さじ1/4
  • パン粉:大さじ4
  • 牛乳:大さじ2
  • 卵:1個
  • ハンバーグ用ブレンドスパイス:小さじ1(上記記載)
  • 溶けるスライスチーズ(トッピング用):4枚
  • 卵(トッピング用):4個
  • トマト(トッピング用):1個
  • ソーセージ(トッピング用):8本
  • サニーレタス(トッピング用):適量
  • ハンバーグソース
      赤ワイン:120g
      ケチャップ:大さじ4
      中濃ソース:大さじ2
      はちみつ:大さじ1
      バター:小さじ1強

作り方

  1. 玉ねぎをみじん切りにし、フライパンできつね色になるまで炒め、バットにいれ冷ましておく。

  2. トッピング、ソース以外のハンバーグの材料と1の玉ねぎをボールにいれ、しっかり捏ねる。4等分に分け、空気を抜くように丸める。しっかりプレヒートしたスキレットに油を敷き真ん中を少しへこませたハンバーグを入れ両面く焼黄色をつける。
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  4. 240度に予熱したオーブンに1をスキレットごと入れ、8分焼く、スライスチーズを乗せ再びオーブンで2分焼く。
  5. DSC_4445DSC_4446

  6. 別のフライパンで目玉焼き、ソーセージ、トマトは4等分の輪切りにし、フライパンでそれぞれ焼く。

  7. スキレットに残った油にソースの材料の赤ワインを入れ、アルコール分を飛ばしてから他の材料を入れソースを作る。

  8. 小さめのスキレットをプレヒート(予熱)し、3のハンバーグを乗せ、サニーレタス、4のトッピングし、5のソースをかける。
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※画像4個あったハンバーグがチーズを乗せたところで3個になりましたが・・・チーズを乗せる手前お弁当用に取り分けて冷凍しました。(我が家3人家族です)

ブレンドスパイスを準備する

ブレンドスパイスを準備する前は、その時その時味が違っていたのですが
最近は我が家の味として「バンバーグ用ブレンドスパイス」を準備するようになってからは
当たり前ですが・・・いつも同じ味のハンバーグが出来上がります。

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