今日は2品レシピ付き!
夏に食べたい冷しゃぶサラダと梅風味でさっぱり美味しいポテトサラダのご紹介!

楽しいキッチン-冷しゃぶ

野菜たっぷり豚肉の冷しゃぶ
(調理時間:15分)
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【材料人分】(2人分)
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豚薄切り肉 ((しゃぶしゃぶ用)):200g
玉ねぎ:1/2個
きゅうり:1本
トマト:1個
料理酒:大さじ1
レタス:4枚
(A)すり胡麻(白):大さじ2
(A)だし汁:50ml
(A)お酢:大さじ2
(A)醤油:大さじ1
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【手順】
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【1】Aを合わせてドレッシングを作る。玉ねぎは薄くスライスして水にさらす。きゅうりは半分を斜めにスライスし、残りの半分は千切りにする。トマトは薄く輪切りにする。
 
【2】たっぷりの湯を沸かし、分量の酒を加え、豚肉を茹でる。茹で上がったら氷を入れた冷水に入れて冷ます。
 
【3】器にレタスを敷き、スライスしたきゅうりとトマトを並べる。2の豚肉を盛りつけ玉ねぎ、千切りにしたきゅうりを盛りつける。最後に1で作ったドレッシングをかけて出来上がり。

セサミシード(ゴマ)

種子の色によって白、黒の2つのタイプに別れます。

今回は白を使用しています。

セサミシードはそのままでは芳香はなく、加熱することで(焙煎)アーモンドのよううなナッツ臭を感じることができます。

オレイン酸、リノール酸などの抗酸化効果が発揮されます。
 

セサミシードは表皮が固く粒のままだと消化されずに排出されてしまうので 炒った後すりつぶすか表皮に傷をつけて使用すると良いと言われています。

kitchen4 
 

楽しいキッチン-ポテトサラダ
梅風味の和風ポテトサラダ
(調理時間:10分)
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【材料人分】(2人分)
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じゃがいも:2個
きゅうり:1/2本
塩:少々
梅干:1個
大葉(青じそ):2〜3枚
(A)だし汁:30ml
(A)醤油:小さじ1/2
(A)マヨネーズ:大さじ1と1/2
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【手順】
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【1】じゃがいもの皮を剥く。ラップをしてレンジ600wで5分くらい加熱したら、ボウルに移しフォークで荒くつぶし、塩を振る。きゅうりは薄くスライスしてじゃがいもと一緒のボウルに入れ、マヨネーズを加え和える。
 
【2】梅干は種を取り、包丁で叩いてつぶし、ペースト状にする。(A)を合わせてペースト状にした梅干を加え、よく混ぜ合わせてから1へ加え混ぜる。
 
【3】2を器に盛り、大葉は千切りにして上に乗せ、出来上がり。


楽しいキッチン-豚しゃぶ
今日はとっても天気が良くて
洗濯ものもよく乾く(*^^*)

でも暑すぎて・・・
食欲が落ちそうです。

ちょっとね~
この夏いろいろあるので
しっかり食べて 
体力つけていかないといけない
こういう時はこんなメニューがいいんではないでしょうか♪

今日は珍しく・・・レシピ2点載せてますが
どっちも簡単なものだし・・・過去レシピから復活レシピでもあるので
さて・・・息子の上靴でも洗おうかな(*^^*)

deni2

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