居酒屋メニュー｜揚げだし豆腐｜素揚げ野菜でボリュームアップ

ただいま、台湾旅行中

今日の予約投稿レシピは・・・

揚げだし豆腐

なんとなく揚げだし豆腐って外で食べる（居酒屋）メニューで家ではあまり作ってない料理のひとつです。

豆腐って揚げるの面倒ですよね。（水切りとか）

油はねするし・・・これ作った時もちょっと油はねして手の甲を火傷しかけました(^^;

すぐに氷水で冷やして水ぶくれや赤くなることもなかったんだけど

久々に油はね・・・熱かった

居酒屋メニュー「揚げだし豆腐」

火傷しかけたけど・・・

たまにはいいな～って思った居酒屋メニュー♪

私は個人的によく居酒屋へ行くんだけど

友達とか、娘とか、仕事とかでも・・・

そういえば、最近旦那とは一緒に居酒屋とか行ってない。

私ばっかり飲みにでかけてて申し訳ない・・・と反省

居酒屋メニューって大人も子供も結構好きですよね。

あまり家では作らなかった揚げだし豆腐・・・

思いのほか、家族にも好評だったので、たまには作ってあげないとな～って思いました。

こく旨揚げだし豆腐

こく旨揚げだし豆腐 by バリ猫ゆっきー / レシピサイト「Nadia | ナディア」プロの料理を無料で検索

レシピはこちら
なんか・・・ちょっと画像が白飛びしちゃってますよね(^^;

（私のパソコンの液晶の問題かな？）

作ったのは1年くらい前のものなのですが・・・当時の私の加工技術が未熟すぎる

今も写真加工は苦手ですが・・・元画像が見つからなくて

再加工もできず仕舞い(^^;
若干アップするのも迷いました

でもね～

美味しくできたんだよね。

美味しさだけは伝えたくて・・・

味の決め手は・・・液体塩こうじ

ハナマルキ液体塩こうじ 350ml×2個 [食品&飲料]

ハナマルキ

私が愛用しているハナマルキさんの液体塩こうじ

つゆの色がほぼ透き通ってるので、揚げ物系にかけても濁らない♪

仕上がりがきれいなのもうれしいところ(^_-)-☆

一緒に素揚げした野菜をトッピングして彩りとボリュームもプラス。

揚げだし豆腐って私的には（呑兵衛）お酒のおつまみなのですが、素揚げ野菜を一緒に入れるだけで晩御飯のおかずに昇進します♪

（もちろん飲みますけどね・・・）

息子も「おいしい」って喜んでくれたので（揚げ物だからかな？）

火傷を怖がらず（しっかり水切りもして）定番料理に昇格してあげてもいいかな・・・