王道！鶏むね肉のチキン南蛮｜塾帰り・寄り道されないための母の作戦

月に６日ほど塾に通っている息子ですが・・・

塾帰り、「マクドに寄って帰るから晩ごはんいらんわ」とよく塾から電話をかけてきます。

（塾の向かいにマクドナルドがあります）

息子から「晩ごはんいらんわ」と言われる日が来るとは・・・

何気にショックだったりもします^^;

それに抵抗してか・・・

息子が塾の日の晩ごはんはなるべく息子が好きなメニューにしてみたり^^;

電話をかけてきた時点で「え？今日はチキン南蛮やけど、いらん？」って聞くと

「え！チキン南蛮やったら、マクドやめとくわ。今から帰る」と即答。

月に６回・・・息子をマクドナルドに取られないようささやかな母の意地な戦いです(^^)

マックに負けないメニュー

最近、ちょこちょこ外食してくるようになった息子

もちろん小遣いの範囲でだけど・・・

特に塾の帰り、目の前にマクドナルドがあるせいか、必ず塾終わりに電話がきます。

事後報告でないのだけが救い。

別にたまにはマックもいいかなって思うんだけど・・・

なんとなくマックに負けたくないという・・・変な思いが^^;

たまに負けることもありますが・・・

なるべく息子が好きな献立にして、「晩ごはん食べるわ」と言ってくれるよう頑張っている私。

今日も・・・マックに勝ったメニュー！「チキン南蛮」です。

【レシピ】チキン南蛮

　チキン南蛮

材料（4人分）

• 鶏むね肉：2枚
• 塩コショウ：少々
• 卵：2個
• 片栗粉：大さじ1.5
• 薄力粉：大さじ1.5
• 合わせ調味料
  
  　酢：大さじ2
  
  　醤油：大さじ1
  
  　砂糖：大さじ1
  
  　みりん：大さじ1
  
  　酒：大さじ１
• タルタルソース
  
  　ゆで卵：3個
  
  　赤玉ねぎ（みじん切り）：1/8個分
  
  　きゅうり（みじん切り）：1/3本
  
  　らっきょ（みじん切り）：３～４個
  
  　マヨネーズ：大さじ３～４
• 揚げ油（米油使用）：適量

作り方

1. 鶏むね肉は皮を取り、一口大に切って、塩コショウをふる、ボールに割りほぐした卵と片栗粉、小麦粉入れて、粉っぽさがなくなるまで混ぜ、鶏むね肉を入れてよく揉み込む。




2. 別のボールにタルタルソースのの材料を入れて、全体によく混ぜ合わせておく。




3. 揚げ油を170度に熱し、１を重ならないように入れて3～4分くらい揚げ、しっかり油を切る。




4. ３が熱いうちに合わせ調味料をまわしかけ、よく絡め、器に盛り、２のタルタルソースを適量かけれる。（または添える）

普段は揚げないチキン南蛮を作っていますが、今回は久しぶりに揚げるチキン南蛮にしてみました。

鶏むね肉の衣は卵たっぷりの衣にしてみました。衣がしっかりしているので合わせ調味料もよく馴染みます。

タルタルソースはその日の気分で色々アレンジしますが、この日は赤玉ねぎを使用しました。彩りがいつもよりきれいかも♪

息子のダイエットは炭水化物カット？ご飯と麺類をカット

私的にはそんな太って見えないんだけど・・・

只今息子、ダイエット中。

ついこの間までご飯は茶碗んお半分までに控える感じの軽いダイエットだったんだけど

結構効果は出てきています。

そこからさらに数日前からご飯を食べない！麺類も食べない！と宣言。

「んじゃ、マックもチキン南蛮もアウトちゃう？」と聞くと

「ご飯と麺類を食べへん！これだけでも結構効果でるらしいで」

どこで仕入れてきた情報かわからないけど・・・

相変わらず、自分にちょっと甘いダイエット計画。

いつまで続くかな？

実は4月から卓球部に復帰すると言い出した息子。

部活再開は・・・ちょっと嬉しいなぁ。

3年生だからそんな長く続けられないけど・・・

部活再開したら・・・変なダイエットなんてしなくても自然に痩せると思うけどね～

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