エスニックキーマカレー乗せクリームポテト

おはようございます。

今日は久々に朝から更新です。

昨日紹介したスパイスで作るエスニックな豆入りキーマカレーをトッピングした
クリームポテトの紹介です。

クリームポテト
ちょっと流行ってたんだよね。

ひなちゅんちゃんとこで見て　私も作ろうかな～って思うようになって
やっと作った（笑）

クリームポテトもいろんな作り方があるようで
とりあえず
私は私らしく
スパイスとハーブを使って作ってみました。


　エスニックキーマカレー乗せクリームポテト
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【材料】（分量:３～４人分）
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スパイスで作るエスニックな豆入りキーマカレー:適量
じゃがいも:3個
バター:10ｇ
塩:少々
ホワイトペパー:少々
牛乳:100～120ｍｌ
ナツメグパウダー:少々
ローズマリー:1枝
ミニトマト:２～３個
パセリ:適量
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【手順】
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【下準備】スパイスで作るエスニックな豆入りキーマカレーを準備する。

【1】じゃがいもたっぷりの湯でローズマリーとともに茹でる。
茹で上がったら皮を剥く（火傷しないようにね）

【2】1をボウルに入れてバター、塩、ホワイトペパー、ナツメグパウダーを加えてフォークで潰す。
牛乳を少しずつ加えて混ぜながら滑らかにする。

【3】水分が多いようならラップをしてレンジで１分～２分くらいかけて軽く水分を飛ばして、さらに混ぜながら滑らかにする。

【4】ガラスの器に３を入れ、スパイスで作るエスニックな豆入りキーマカレーを乗せ、ミニトマトとパセリを飾る。


ごはんがクリームポテトになったバージョン( ´艸｀)

ちょっとスパイシーなキーマカレー
ポテトのほんのりした甘味でまろやかに～～～
ごはんと違った味わいで美味しくいただきました。

ポイントは
ローズマリーとナツメグかな。

じゃがいもはレンジでチンする場合は皮を剥いてローズマリーと一緒にチンしてね。
茹でる場合も一緒に茹でます。
ローズマリーの香りでじゃがいもの泥臭さが和らぎます。
そしてじゃがいもは牛乳でときのばすので乳製品の臭みを和らげてくれるナツメグも少し加えます。
そうそう・・・
ペパーもブラックではなく、ホワイトペパーを使うのもこだわりのひとつ。
（なるべく白く仕上げたかったからね）この辺はお好みで！

ちょっとしたスパイス使いでちょっと上品なクリームポテトが出来上がります。