ストウブで作る♪ズッキーニの冷製スープ＆つくれぽありがとう報告

昨日はレシピブログ×大阪ガスさんのスマートコンロ体験会へ行ってきました。
その様子はまた後日（ただいま写真整理中）

さてさて
今日のレシピはズッキーニの冷製スープの紹介です。
ズッキーニは大好きでよく買ってきます。
でも実はスープにしたのは初めてだったりもします。
料理教室用にいろいろ試作して
牛乳で作ってみたり、生クリームを入れてみたりもしましたが
シンプルなのが一番美味しかった！

そしてやっぱりズッキーニのキレイなグリーンを強調したいのでブラックペパーではなく
ホワイトペパーを使うのがポイント。
もちろん焦がさないように丁寧に・・・


　ズッキーニの冷製スープ
（調理時間：30分)
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【材料】（分量:4人分）
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ズッキーニ:2本
玉ねぎ:1/2個
塩:少々
ホワイトペパー:少々
ブイヨン:1個
水:400ｍｌ
ローリエ:1枚
オリーブオイル:大さじ１
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【手順】
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【1】玉ねぎは繊維に沿って薄切りにする。ズッキーニは薄く輪切りにする。
【2】厚手の鍋にオリーブオイルを入れ、玉ねぎを炒める。ズッキーニを加え炒め合わせる。塩、ホワイトペパーを振る。
【3】２に水と砕いたブイヨン、ローリエを加え塩で調味する。ローリエを取り出し鍋ごと氷水につけ急冷する。
【4】４をミキサーにかけて漉し、よく冷やして器に盛る。


とっても美味しくできました。
そして料理教室でも好評でした♪

シンプルだからこそズッキーニの味が生きている♪そんなスープです。

ポイントは
ズッキーニ、玉ねぎは焦がさないこと。
ズッキーニの色を鮮やかなままにしおくために
氷水で急冷します。（色止めします。）

料理教室用だったから　本当に丁寧に作りました。その甲斐あって上品な味わいにもなったかな。
普段の料理ももっと丁寧に作ろう～～～(*≧∀≦*)

みんなで食べよ！～おうちごはんのゆきこちゃんが
マイルドチキンカレーを作ってくれました。
　http://ameblo.jp/yuuki0107haruki/entry-11915132190.html

なんとゆきこちゃん♪マイルドチキンカレーだけじゃなくポークステーキのメイプル煮も作ってくれました。
　http://ameblo.jp/yuuki0107haruki/entry-11918225959.html
短期間にいろいろ作ってくれてありがとう。
つくれぽのお礼が遅くなってしまってごめんね。


ひなちゅんの！なちゅらる日記のひなちゅんが
もう何度目かな？？？
またまたマイルドチキンカレーを作ってくれました。
　http://ameblo.jp/hina-tun/entry-11918632020.html
ひなちゅんはこの９月からなんとなんとアメブロさんのトップブロガーさんになってブログがオフィシャル化！（かっこい～～～）おめでとう～～～～！
その記念すべき日に私のカレーを作ってくれたなんてめちゃ感動です。ありがとう。

オフィシャルブロガーといえば
大好きなぽかぽかびよりの小春ちゃんもオフィシャルブロガーに！！
みんなすご～～～い。
バナーもとっても素敵に大変身♪おめでと～～～～！
　http://ameblo.jp/pokapoka-cooking-recipe/