本日は凛りんさんちのハチミツみそを使った 鯵の団子汁のご紹介
汁物です。
画像的にパッとしませんが・・・
画像ではなく、お味をご想像くださいm(_ _)m
「鯵の団子汁」
■材料(2人分)
鯵 2尾
○おろし生姜 小さじ1
○凛りんさんちのハチミツみそ 小さじ2
○片栗粉 小さじ1
シソの葉 3~4枚
シソの葉(トッピング用) 適量
白だし 大さじ1強
水 400ml
酒 大さじ2
薄口醤油 小さじ1弱
■作り方
1.鯵は三枚おろしにして、骨も抜き 包丁で叩いて○を加え、叩きながらなじませる。
(フードプロセッサーを使ってもOK。)
2.シソの葉は小さく手でちぎって加えて混ぜ、手のひらに水を付け、1を適当なサイズに丸める。
3.鍋に水、白だし、酒、薄口醤油を加え、沸騰したら2を加えて5分ほど煮る。
4.トッピング用のシソの葉は千切りにする。器に汁ごと盛り、シソの葉をトッピングして出来上がり。
いわし団子ではなく 鯵で・・・
シソの風味とハチミツみそのシンプルな味付けですが ふわっと良い感じ~。
生姜は好みで増量してください。
フープロでガ~ッとしちゃうのもいいけど 私は包丁で叩きながら攪拌しました。
粗めに砕いて食感もちょっと楽しみました。
汁は出汁から取ってもいいけど~
手軽に白だしで作っちゃいました。美味しかったです(๑≧౪≦)
シソの葉は是非 ダブル(団子にもトッピングにも)で使用してください。
【レシピブログの「凛りんさんちのハチミツみそ」を使ったレシピコンテスト参加中】
━─━─━─━─━─ ━─━─━─━─━─
ブログランキングに参加中です。
応援ポチッとクリックしていただけたら嬉しいです。о(ж>▽<)y ☆ by.バリ猫(ゆっきー)
にほんブログ村 | 簡単料理 ブログランキングへ |