おはようございます。
今日は 地域の子供会の打ち合わせの日！
今月末、子供会の遠足があるので お弁当の手配やその他もろもろ最終的に決めなきゃいけないことが山積み(￣▽￣;)
書記だから遠足のしおり作らなきゃ～、回覧回さなきゃ～
会計だからお弁当、おやつ、遠足用の支払い系、準備しなきゃ～～
そんなこんなで
２役の私はてんやわんやです。
そんな中でも ブログアップは忘れない（笑）
（忘れることも多々だけど・・・）
「タコの粒マスタードマリネ」
■材料２人分
タコ １５０g（生食用・茹でタコ）
きゅうり 1/3本
赤玉ねぎ 1/4個
マリネ液
○粒マスタード 大さじ１強
○白ワインビネガー 大さじ２強
○レモン汁 小さじ１
○砂糖 小さじ１強
○塩 少々
○胡椒 少々
ディル 少々
■作り方
１．○のマリネ液の材料を合わせる。
２．タコは薄くそぎ切りにしてバットに並べ、1を全体にかけてラップをして冷蔵庫で３０分なじませる。
３．きゅうり、赤玉ねぎは５mmくらいの角切りにする。
４．２のタコを器に盛り付け、残ったマリネ液をボウルに移し、３を加えよく混ぜ合わせ、タコの上に適量乗せて盛り付け、ディルを散らす。
火を使わない楽チンメニュー
ワインにも合うんではないでしょうか～♪
これをあてに・・・またしてもたっぷり飲んでしまいました（笑）
最近飲みすぎ・・・
ちょっと休肝日作らなくちゃ・・・少々反省中。
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