【スパイス大使】砂肝のおろしポン酢和え～チリパウダー～

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今月のスパイスは、チリパウダー、花椒、ブラックペパー



家飲みってフレーズ好きだな～(*´∀｀*)



旦那のビールのつまみを作る際、モニターでいただいたチリパウダーをパパっとふりかけました。

ふりかけただけなので　レシピと言っていいのか・・・（苦笑）



でもパパっとひと振りで存在感あるのもチリパウダーのいいところなので♪





「砂肝のおろしポン酢和え～チリパウダー～」



◆材料（２～３人分）

砂肝　　　　　　　　　　　　　２００g

塩　　　　　　　　　　　　　　少々

GABANブラックペパー　少々

片栗粉　　　　　　　　　　　適量

大根おろし　　　　　　　　　10cm分くらい

カイワレ　　　　　　　　　　　1パック

ポン酢　　　　　　　　　　　　大さじ３

揚げ油　　　　　　　　　　　適量

GABANチリパウダー　　適量



◆作り方

１．砂肝は洗って食べやすい大きさに切り　塩、GABANブラックペパーを振り、片栗粉をまぶす。

２．170度くらいの揚げ油で１を揚げ、熱いうちにポン酢に和え、大根おろし、カイワレを加えざっくりと混ぜ合わせる。

３．器に盛り、GABANチリパウダーを振る。







チリパウダーは単品ではなくブレンドスパイスです。

唐辛子のチリペパー（レッドペパー）とは違うので　辛いスパイスではありません。

配合スパイスはだいたい　オレガノ、クミン、ガーリック、オニオン、オールスパイス、クローブ、ディル、パプリカ、レッドペパーなどです。

辛さの調整はレッドペパーの配合で決まります。

メーカーさんによって配分が違うので　結構辛いのもあります。

チリパウダーの赤色はパプリカの色って思ったほうがいいですね。

（メキシコで作られているチリパウダーは、少し辛めだそうです。）

自分でブレンドする場合は　大人用にはレッドペパーを多め、子ども用にはパプリカを多め・・・なんて分けてもいいかもしれません。



芳香スパイスがいろいろ配合されているので　香りを楽しむのにも良いスパイスだと思います。

砂肝の臭み消しにもなったかな～♪（気持ちね）







なんて・・・またちょっと力説してしまいましたが・・・

今回モニターの3種類♪

結構使えるスパイスなので・・・いろいろおつまみ系作って　投稿しようと思っています。

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