【スパイス大使】タコのカルパッチョ風ゴーヤソースかけ

おはようございます。



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今日もレシピブログさんから届いたミックススパイスを使用しての料理の紹介です。

夏らしい一品♪

大好きなゴーヤをドレッシング（ソース）にして頂きました。

ゴーヤのグリーンがとってもキレイです。





「タコのカルパッチョ風ゴーヤソースかけ」



◆材料（２人分）

タコ（お刺身用）　　　　　　　　　　　　　　　　　　　1パック

玉葱　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　1/4個

ゴーヤ（おろしたもの）　　　　　　　　　　　　　　　大さじ２

●レモン汁　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　大さじ１

●オリーブオイル　　　　　　　　　　　　　　　　　　大さじ２

●蜂蜜　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　小さじ１強

●ハウス香りソルトイタリアンアーヴミックス　　少々

ハウス香りソルトイタリアンアーヴミックス（仕上げ用）適量

パセリ（あれば）　　　　　　　　　　　　　　　　　　　適量



◆作り方

１．ゴーヤは表面のデコボコした部分だけおろし器でおろす（だいたい１本大さじ２くらい取れる）

（おろした後のゴーヤは他の料理に使えますが　この料理ではおろした分だけ使います）

２．１と●を合わせてドレッシング（ソース）を作ります。玉葱は薄くスライスして水にさらします。

３．器にタコを並べ、２の玉葱をこんもりと盛り、２のソースをまわしかけ、パセリを飾り、仕上げに好みの量のハウス香りソルトイタリアンアーヴミックスをふりかけて出来上がり。





ゴーヤのデコボコした部分をおろし金でおろします。

残ったゴーヤは普通に中わたを取り除き別の料理に使えます。



若干苦味が気になる方は蜂蜜の量を増やしてくださいね。

私はゴーヤの苦味が大好きなので　何気にこのソースちょっとはまりそうです。

爽やかなグリーンの色がキレイですよね～♪







明日は香里ケ丘カルチャーハウスでの料理教室の日。

いよいよ本講座がスタートします。

今日はその準備に追われそうです(*´∀｀*)

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