第11回ハーブ料理教室開催

CG＋S（セグタス）さん主宰　私が講師を務めさせていただいている料理教室

第11回目が10月20日土曜日に開催されました。

もう11回。

CG＋S（セグタス）さんとも長いお付き合いです。

料理教室以外にも　ヨガ教室を開催されたりと・・・本当に日々進化し続けているCG＋S（セグタス）さんです。



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今回はハーブ料理教室というより

スパイス教室と言っても過言ではない・・・

若干時期はずれではあるけれど・・・

スパイスチキンカレーと手作りナンの指導をさせていただきました。







メニューは

●　スパイスチキンカレー

●　手作りナン

●　アップルラッシー

●　胡桃とクランベリーのヨーグルトドレッシングのサラダ



カレーも時間かかるし（玉ねぎが飴色になるまで炒めるのに・・・かなりの時間を費やしました）

ナンを捏ねるのも・・・

一人２００gずつ捏ねてもらったので・・・

みなさんパン作りは初心者とのことで　想像以上に時間がかかってしまいました。

だいたいこのくらいで・・・って想像していた時間を大幅に超え・・・

パンの指導の難しさも実感。

私にとってもまたかなり勉強になった１日でした。







こちらの教室は完全実習型のレッスンなのですが

今回はパン捏ねのデモンストレーションあり。

生徒さん　6名参加だったので　デモの分も合わせると　7人分の生地のチェック。

私の体力も・・・後半かなり落ちて・・・終わった頃にはヘトヘトでした。(^_^;)

もっと体力つけないとダメですね。（反省）







今回もうひとつ大きな反省。



時間の配分・・・私なりに組んだつもりだったのですが

（今年に入ってからは　かなり時間的にもゆとりのあるレッスンだったのですが）

今回は・・・かなり時間を押してしまい、一番楽しい時間である試食時間がゆっくりできず、慌ただしくなってしまいました。

本当に申し訳なく思っています。



次はこんなことのないように・・・試食タイムは　コミュニケーションの時間でもあるので　大切にしたいと思います。



私のホームページ　spice kitchenも　更新しました。

ホープページの方には　動画も配信しています。

お時間のある方はそちらも覗いてみてくださいね。

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2012年3月よりｏｉｓｉｘ公認レシピエとして活動させていただくことになりました。





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