ふっくら美味しい蓮根ハンバーグ！｜楽しいキッチン*spice-cooking*

今日は私の誕生日～

なんて・・・

もうちっとも嬉しくないお誕生日なのですが・・・

なんかやっぱり　気持ち的に　沢山の方からおめでとうって言われるのは嬉しくて・・・

年甲斐もなく　ちょっとはしゃいでいます。

でも～

誕生日の話題ではなく　今日は　レシピブログさんのモニターで当選した

日本食研さんのハンバーグを　アップしたいと思います。

・・・と言うのも　誕生日ウィーク♪である　

ウィークと言っても　この不景気のあおりをうけ　１週間ではなく

誕生日を挟んでの前後３日間を祝う形にかわってきてるのですが

昨日　２日から今日の３日と明日４日は料理しないで　イロイロ旦那に尽くしてもらっているので^m^

アップする料理がないんですよね～。

なので　これは１日に作ったのかな？

４月末だったかな？

・・・って数日前のことすら　もう覚えていない　お年頃の私です。

「ふっくら美味しい蓮根ハンバーグ」

＜材料＞

合挽き肉　　　　　　　２００ｇ

蓮根　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　６０ｇ

日本食研ハンバーグ作り　　　　　　　　　　　　　　　　　　１／２袋分

水　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　５０ｍｌ

日本食研ハンバーグソースデミグラスソース　　　　　　１袋分

サラダ油　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　大さじ１

＜作り方＞

１）　蓮根の皮を剥き　２枚薄くスライスして　残った蓮根を　半分に切り　ひとつはみじん切り　ひとつはすりおろす。

２）　日本食研ハンバーグ作りの説明どおり　ボウルにハンバーグ作りのミックスと水を加え軽く混ぜ合わせてあから３分待ちます。

３）　２に合いびき肉を加え　同じく日本食研ハンバーグ作りに入っていた炒め玉ねぎハンバーグベースも入れて、１のすりおろした蓮根とみじん切りにした蓮根を加え　粘りがでるまでよく捏ねる。

４）　２当分くらいにして　丸く整え　空気を抜いて　油を敷いたフライパンで１でスライスした蓮根を軽く焼き、ハンバーグも加え、ハンバーグの表面に蓮根を押してつけ、中火で１分半ほど焼き、裏返してさらに１分くらい焼く。

５）　オーブンに入るフライパンもしくは　耐熱容器に　４のハンバーグを並べ　２５０度のオーブンで１０分くらい焼き　盛り付ける。

６）　５ででた肉汁をフライパンに戻し　デミグラスソースを加え　煮立ったら　ハンバーグにかけて頂く。

　　　　　

フライパンで焼き目をつけて　（ナミナミのプレートがあれば　格子状に焼き目をつけると見た目もＧＯＯＤ！

仕上げはオーブン任せなので　中までしっかり火が通って　ジューシーでふっくらし出来上がります。

今回は久々に　ル・クルーゼのスキレットでオーブンで焼きました。

スキレット使うの久々～。

あるの忘れてるくらい放置していました。

久々だけど　いい仕事してくれました。

　　

蓮根のみじん切り（ちょっと荒めがいいですよ。）がさらに良い歯ごたえを与えてくれて美味！

スライスの蓮根は　見た目のアクセントに・・・（ほとんど飾り程度）

このハンバーグのセット

凄く簡単！

そして何より　凄くスパイスが効いてて　本格的！

今　スパイスにハマっている私・・・この味が　普段から出せるように頑張りたいと思ったりもしました。