第2弾と言っても そんな代わり映えしないのですが・・・
初の自宅での料理教室
まだ熱も冷め切らない状態の私・・・気持ちが熱いうちに続けてアップさせていただきます。
(画像 ピントがあってなく 申し訳ないです)
鶏もも肉のスパイス焼きは
思いの外スパイスを沢山使うのですが
ブレンドすることによって各スパイスの単品の香味がマスキングされて使いやすくなり
スパイスの良さが引き立ちます。
それを一番効果的に表現できたんじゃないかな?って思えるメイン料理でした。
トマトと枝豆のスフレ風は
ハーブ教室にも出したのですが・・・ハーブ教室のレシピにスパイスをプラスしてさらにアレンジしました。
(ハーブ教室用のはスパイスはいれず ハーブのみでした)
ハーブ教室でも好評でしたが やっぱりスパイスをプラスして より良くなったんじゃないかなって思える料理になりました。
マリネは
最初 試作の段階で酢の酸味が気になったのですが
最終的に思い切ってレモンをプラスして酸味と酸味のダブル使いでマスキング効果をねらって試してみたところ
うまく気になる酸味を抑えることができて・・・満足のいくマリネに仕上がりました。
キャラウェイスープは
とってもさっぱりした飲みごたえ。
今回はストウブを使用して・・・私の大好きなキッチン雑貨等のお話もさせていただきました♪
魚介のサラダは
魚介は自由・・・このメニューのメインは ディルドレッシングです。
フレッシュなディルの葉と ディルシードのダブル使い♪
普段のドレッシング作りにも活用してもらえたら嬉しいな~(*´∀`*)
あとは・・・
手作りパン。今回ニューのご飯ものがなかったので パンを前日に焼いて用意させていただきましたが
生徒さんみんな美味しいよって言ってくれたけど
かなり私としては満足度の低いできのパンでした。
パンに関しては まだまだ修行が必要な気がします。
パン教室も 開催したいと思っているのですが・・・これは少し先になりそうです。゚(゚´Д`゚)゚
参加くださった生徒さん
今回突然アシスタントをお願いしたにもかかわらず 快く承諾、お手伝いしてくれた親友・・・
みんな本当にありがとうございました。
また次回開催日が決まり次第 個別にメールさせていただきます。
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