１２月２９日に作ったお節料理は
「黒豆」と「なます」と「田作り」と「たたきごぼう」
１２月３０日に作ったおせち料理は
「栗きんとん」と「伊達巻き」と「牛肉の八幡巻き」と「お煮しめ」と「松風焼き」と「焼き豚」
１２月３１日に作ったお節料理は
「たこ酢」と「かずのこ」と「海老」
１２月の２３日から 毎日水を変えて １週間くらいかけて戻した「棒だら」も ３０日に仕上げました。
今年私が作ったお節料理の数は全部で１４品。
作業中 写真に収めた分・・・結構バタバタしてて カメラを撮る余裕がなくて 途中の画像がない料理もあるけど・・・
３日間日持ちも考えて 数年ぶりに満足のいくお節料理を作ることができました。
黒豆もツヤツヤふっくら♪
丹波の黒豆の新物を使って・・・圧力鍋で炊き上げました。
市販の黒豆も美味しいけど ちょっと甘いな～って思うこともあって 自分で作ると甘さ控え目で
今回お砂糖も ラカントで炊いたのでヘルシー♪
今回のこだわりは
お砂糖かな・・・みりんも使用してるけど 砂糖は全部ラカントです。
カロリー０の砂糖。
少々高いけど・・・お節料理って 作っててわかること・・・とにかく砂糖を大量に使うこと・・・
今年の目標ももちろん「ダイエット」なので
年始から 糖分の取りすぎを控えました。
明日は１４品一品一品をクローズアップしたいと思います。
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