お正月3日間は お節の話題を書いていこうかなって思っています。



12月29日に作ったお節料理は

「黒豆」「なます」「田作り」「たたきごぼう」



12月30日に作ったおせち料理は

「栗きんとん」「伊達巻き」「牛肉の八幡巻き」「お煮しめ」「松風焼き」「焼き豚」



12月31日に作ったお節料理は

「たこ酢」「かずのこ」「海老」



12月の23日から 毎日水を変えて 1週間くらいかけて戻した「棒だら」も 30日に仕上げました。



今年私が作ったお節料理の数は全部で14品。



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作業中 写真に収めた分・・・結構バタバタしてて カメラを撮る余裕がなくて 途中の画像がない料理もあるけど・・・

3日間日持ちも考えて 数年ぶりに満足のいくお節料理を作ることができました。



黒豆



黒豆もツヤツヤふっくら♪

丹波の黒豆の新物を使って・・・圧力鍋で炊き上げました。

市販の黒豆も美味しいけど ちょっと甘いな~って思うこともあって 自分で作ると甘さ控え目で

今回お砂糖も ラカントで炊いたのでヘルシー♪



今回のこだわりは

お砂糖かな・・・みりんも使用してるけど 砂糖は全部ラカントです。

カロリー0の砂糖。

少々高いけど・・・お節料理って 作っててわかること・・・とにかく砂糖を大量に使うこと・・・

今年の目標ももちろん「ダイエット」なので 

年始から 糖分の取りすぎを控えました。



明日は14品一品一品をクローズアップしたいと思います。



今日はコメント欄閉じています。



お正月





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