去年くらいからずっと作ってみたいって思っていたお菓子をやっと作ることができました。

何度も試作品を繰り返し・・・

これでもないこれでもない・・・と試行錯誤してやっと納得のいく仕上がりになりました。

先日しあわせ米粉さんから沢山の米粉を頂いたので　せっかくだから・・・と米粉で作ってみました。



フォンダンショコラ



「米粉ｄｅフォンダンショコラ」



もうバレンタインの時期もすぎ・・・チョコ系のお菓子はしばらくいらないかな？なんて思いながらも

これだけは　結構こだわって試作を繰り返してきました。

結局バレンタインには間に合わなかったけど・・・



フォンダンショコラ



粉糖とか振ったら　もう少し見栄えもいいかも？だけど・・・

食べるときはレンジでちょっとチンしてから　トロトロのチョコをあじわいたいし・・・

粉糖が溶けちゃうような気もしてあえて何もかけずに

（普通フォンダンショコラには粉糖はかかってないかな(^^ゞ）



フォンだダンショコラ



できてすぐなら問題ないけど・・・時間を置いて食べるなら　レンジでちょっとだけチンして♪

中のトロトロのチョコの生地を堪能・・・クドイくらいのチョコのお菓子です。（*^_^*）






「米粉ｄｅフォンダンショコラ」



＜材料＞

ビタータイプのチョコレート　　　　１００ｇ

無塩バター　　　　　　　　　　　　　　７０ｇ

卵　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　２個

砂糖　　　　　　　　　　　　　　　　　　２０ｇ

牛乳　　　　　　　　　　　　　　　　　　大さじ１

米粉　　　　　　　　　　　　　　　　　　２０ｇ

ココアパウダー　　　　　　　　　　　　３０ｇ

ベーキングパウダー　　　　　　　　小さじ１



＜作り方＞

（下準備）

　　※米粉とココアパウダーとベーキングパウダーを合わせふるっておく。

　　※チョコはなるべく細かく砕いておく。

　　※オーブンは１７０度に予熱しておく。

　　※大き目のココット（３個分）の内側にバター（分量外）またはショートニング等を塗っておく。

①　ボウルに砕いたチョコレートと牛乳と無塩バターを入れてレンジで１分。その後　ほどよく溶けるまで１０秒ずつ様子を見てバターが溶けたらゴムべラで完全に溶かすように混ぜる。

②　ボウルに卵を入れてほぐし　砂糖を加えてハンドミキサーで白っぽくもったりするまで（生地を持ちあげたときにリボンが書けるくらい）しっかりあわ立てる。

③　①の溶かしたチョコに振るった粉類を一気に入れて　ゴムベラでしっかりと混ぜ合わせる。（粉が残らないように）

④　②に③を一気に加え　ゴムベラで手早く混ぜ合わせる。ココットに均等に分けて入れて　空気を抜くように何度か叩き　１７０度のオーブンで１０～１２分焼いてできあがり。

※小さ目のココットなら１０分以下で・・・焼きすぎ注意です。





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