中学生男子弁当｜ふっくらジューシー厚みの照り焼きハンバーグ弁当

昨日の息子のお弁当です。
低温調理器で90分加熱してから表面を焼き上げソースを絡めたハンバーグ
ふっくらとかなり厚焼き！ボリューミーなハンバーグ弁当に仕上げました。

1月16日のお弁当

前日にハンバーグ種を成形して、真空パックにして低温調理器で90分加熱しておきました。
朝は焼いてソースを絡めるだけ！
こういう作り置き？なら私にでもできるかな～と。ちょっとやってみることにしました。

火は通ってるので、朝は焼き色がつくくらいまで焼いてから好みのたれを絡めます。
今回は甘辛く照り焼きソースで！
低温調理中にふっくら・・・丸く仕上がったハンバーグ種
びっくりするくらい厚みがあります。
切ってみるとしっかり中まで火も通っていてお弁当にも安心(^^)

お弁当メニュー

• ハンバーグ
• ソーセージ
• 切り干し大根の煮物
• ブロッコリー・ミニトマト・リーフレタス
• ご飯・ふりかけ

真空パック機も活躍中

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我が家の真空パックは↑のとは違うメーカーさんのだけど・・・（2年ほど前にコストコで購入したもの）
実は買ったものの、余り使う機会がなかったのですが
今回低温調理器をつかうようになってからは、真空パック機も頻繁に使うようになりました。
やっぱり低温調理には真空パック機も必需品となります。
（道具を使わずに真空にする方法もたくさんありますが、やっぱり真空状態でいうと甘くなるので）

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真空パック機、大きいものから小さいものまで種類も豊富です。
ハンディータイプのものも持っていたりするのですが、いまいち仕上がりが甘い^^;
何気に衝動買いでしたがコストコで購入したものは、ちょっと大きすぎるのは難ですが、パワーや仕上がりの良さはGOOD！
いちいち出したり、しまったりするのが面倒なのですが・・・
今頃になってやっと買ってよかったって思えるようになりました。

お弁当のおかずも真空パックで事前準備しておく？
なんて、考え始めたのですが^^;
中学受験期間に入るので在校生はホームワーク（休み期間）に入ります。
3学期はお弁当作る機会もぐっと減ってしまうので（楽ちんだけど）ちょっとやる気スイッチが入りにくい。
まあ、でも試験的にやってみたハンバーグもなかなかいい感じに仕上がったので
前向きに考えていこう！