酉年に食べたい！カリフォルニア･レーズン×とり料理
ご報告遅くなってしまいましたが・・・
カリフォルニアレーズンクッキングアンバサダー２月のレシピ開発のお仕事のレシピ掲載のお知らせです。
２月７日に後悔されました。
（公開されてから１ヶ月以上にたってしまいました^^;すいません。）
テーマは「酉年に食べたい！カリフォルニア･レーズン×とり料理」
2017年は酉年
酉年にちなんでの・・・テーマです。
カリフォルニアレーズンクッキングアンバサダーを務めさせていただいてから3年
過去のアンバサダーさんたちやカリフォルニアレーズン協会さんのHP上公開中の料理のかぶりがないかのチェックも厳しくなり・・・
レシピ提出も難しくなってきました。
そんな中、私が提案させていただいたのはテリーヌ
なるべく簡単なレシピを・・・と思って試行錯誤を繰り返し、試作も過去最高くらい繰り返しました^^;
レンジ使ってみたり、蒸してみたり、オーブンで焼いてみたり・・・
今回はレンジを選択しました。
【レシピ】レーズンと彩り野菜の鶏肉のテリーヌ
レーズンと彩り野菜の鶏肉のテリーヌ材料（4人分）
パプリカ（赤・黄）：各1/2個
ピーマン：1個
カリフォルニア・レーズン：45g
ブランデー：適量
鶏挽き肉：450g
卵白：1個分
塩：小さじ1/2
コンソメ：1個
牛乳：大さじ2
作り方
- パプリカ、ピーマンは種を取り、粗目のみじん切りにする。カリフォルニア・レーズンはブランデーに漬けて1晩置いたものを半分に分け、半分はみじん切りにする。
- 鶏挽き肉、卵白、塩、コンソメ、牛乳をフードプロセッサーにいれペースト状になるまで撹拌し、ボールに移す。
- ２の半分を上下ラップで挟み、麺棒で平らに伸ばす。
- もう半分の２に１をすべて加えてよく混ぜ(ブランデーは入れない)、ラップに包み20cmくらいの筒状に整える。
- ３の上のラップを剥がし、(4)を上に乗せ海苔巻きの要領でしっかり強く巻いて形を整える。
- レンジ600Wで3分加熱し、上下を返して3分加熱し、もう一度上下を返して2分半～3分加熱する。ラップをしたまま冷まし、冷めたら好みの厚みに切り分ける。
レーズンは粒のままと細かく刻んだものを加えます。
粒の食感とレーズンの甘味が全体に広がり、ソースがなくても美味しいです。
電子レンジで作れる手軽さもおすすめ！
粒の食感とレーズンの甘味が全体に広がり、ソースがなくても美味しいです。
電子レンジで作れる手軽さもおすすめ！
カリフォルニアレーズンクッキングアンバサダー10レシピ！
カリフォルニアレーズンクッキングアンバサダー10名の美味しいレシピが勢揃い！
どれもこれも美味しそう！
レーズンを活かしたレシピを考案するのにかなり時間を費やしてる私ですが・・・
クッキングアンバサダーの皆さん・・・本当にアイディア豊富
頭が下がります・・・（私も頑張らねば！）
私のレシピはこちら
良かったらこちらも覗いてみてください。
カリフォルニア・レーズンファンクラブ公認クッキングアンバサダー
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ゆっきーちゃーん。
こんばんわぁ♡
お洒落なレシピだわぁ。
私、こういうのが作った事ないんだよね。
ワインにも合いそうだし、パーティとかに並んでいたら、華やかだな。
材料を見ると、うちにもあるものばっかりだわ！！
レーズンさえ買えば作れる♡
何気に右手前のマグネットかな？？
可愛い小物が素敵すぎるわ。
ミニチュアなのに精巧だねぇ。
ゆっきーちゃん おはよう～
私もテリーヌって作ったことないわ。
これは外で食べるもの・・・って思ってたｗ
こうしてレシピをアップしてくれると作ってみようかな？
なんて思うから嬉しいな。
でもまずは
ゆっきーちゃんとこでワイン片手にのんびり頂きたいなぁ～♡
ゆっきーちゃん こんにちは＾＾
わたしもテリーヌって作ったことないよ～。
というかテリーヌが出てくるようなおしゃれさんなお店って
あまり行ったことないかも(^-^;)
おうちでも作れるなんてすごいね～♡ おうちパーティに
並べたらすごくテーブルが映えそう。
試作たくさんおつかれさま* ´ω`)_ 旦~
ゆっきーさーーーん、こんちゃ＼(^o^)／
なんてオサレ一品なのかしら～♡
大好きなレーズンがたっぷりなのがうれしいわん♪
しかも、レンジでオッケーだなんて！
わたし、テリーヌって作ったことないんやけど…(めちゃムズいイメージ)
これならできる気がするわ！イェーイ♪
てかさぁ、かぶりのレシピがないかのチェック入るって、かなりヘビーだね…(^^;
ゆっきーさん、ほんますごいわっ！
追伸♡
ゆっきーさん、また一緒にお酒飲んだりおいしいもん食べたりしながら、いっぱいお話したいね～！
そして、私のアホな話を笑っておくれー！(笑)
お返事おそくなってごめんね。
いつもコメントありがとう。
最近レーズンレシピを絞り出すのに苦戦してる^^;
本当はもっとしっとりした感じに仕上げたかったのと
もう少し形よく作りたかったんだけど
私もこの手の料理あまり作らないから・・・限界が(T_T)
もっと料理頑張らなくちゃな～って反省しつつの
レシピ開発になったわ。
トマトのマグネットかわいいでしょ～
この間フラッと立ち寄ったお店で一目惚れ(*^^*)
何気に写真に入れてみた。
気づいてくれてありがとう♡
by.バリ猫ゆっきー
お返事おそくなってごめんね。
いつもコメントありがとう。
私も～～～
テリーヌって本当数えるほどしか作ったことない^^;
んでも今回頑張ってみたんだけど
しっとり感乏しいし・・・
形も悪いし・・・
ちょっとカリフォルニア・レーズン協会の人も申し訳ない仕上がりなってしまったわ。
味は美味しいだけどね～
これワインすすむよね。
白も赤もどっちも美味しい♡
by.バリ猫ゆっきー
お返事おそくなってごめんね。
いつもコメントありがとう。
わ、私もそれほど（ほんの数回）テリーヌ作ったことないです（笑）
んでももっとちゃんと作れるようになりたいな～って思う料理のひとつ。
今回は簡単にレンジバージョンなんだけど
オーブンだともう少し違う仕上がりになるの。
（試作の段階ではオーブンのも作った）
今度はオーブンバージョンアップしたいな～って思いつつ
これまたあまり形がいまいちなのでアップできず(T_T)
まだまだこんなオサレな料理は私には敷居が高い^^;
by.バリ猫ゆっきー
お返事おそくなってごめんね。
いつもコメントありがとう。
テリーヌってきくとなんかオサレな気がするよね(*^^*)
ある意味言ったもん勝ち（笑）
試作の段階ではレンジバージョンとオーブンバージョン作ったんだけど
レシピ開発ってなんかより簡単に作れる方とか
オーブンよりレンジってところあるから
レンジバージョンでアップしたんだけど・・・
もっと加圧時間でいろいろ調整できそう・・・提出したものの課題は残ってる気がする^^;
decoちゃんとゆっくり飲みたいね。
お家もそんなに思いっきり遠いわけじゃないし～
本当また一緒にいっぱいおしゃべりしたいね。
お互いアホな話で盛り上がろう(*^^*)
by.バリ猫ゆっきー