【山中漆器】ミルク寒天とアメリカンチェリーのキラキラゼリー添え

伝統本舗・山中漆器「にっぽんの木　水目桜スープボールペア　つぼみ」に盛り付けた3パターン目のメニューは　

ミルク寒天とアメリカンチェリーのキラキラゼリー添え

ミルク寒天をさいの目にカットして、フルーツとゼリーをトッピングしました。

キラキラ♡実はこういうの大好きです。

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「にっぽんの木　水目桜スープボールペア　つぼみ」に盛りつけました

ミルク寒天とアメリカンチェリーのキラキラゼリー添え

材料(5～6人分)

粉寒天：4g

砂糖：40～50g

牛乳：300ml

水200ml

キウイ：適量

グレープフルーツ：適量

アメリカンチェリー：適量

（ゼリー）

●水：200ml

●ゼラチン：4g

●レモン汁：少々

ミント：適量

　作り方

【1】鍋に水と寒天を入れ火にかけ、しっかり寒天を溶かす。砂糖を加え混ぜ、砂糖が溶けたら火からおろして牛乳を加えよく混ぜ合わせる

【2】１を寒天用の容器（なければタッパーでも）に流しいれ、冷蔵庫で2時間以上冷やし固める。

【3】ゼラチンは少量の水でふやかす。分量の水を火にかけ、グラニュー糖を加え煮溶かし、火を止めて、ふやかしたゼラチン、レモン汁を加えて混ぜ、適当な容器に入れ、軸を取ったアメリカンチェリーも一緒に入れて冷やしてゼリーを作る。

【4】２の寒天をさいの目に切り、器に入れ、３のゼリーをフォーク等で荒く崩して乗せ、アメリカンチェリー、小さくカットしたキウイ、グレープフルーツなどを飾り、ミント添える。