有田焼TY Palaceで盛り付けるお菓子と「ガレット・ブルトンヌ」レシピ付き

【有田焼 arita 1616】 TY Palaceでお菓子を盛りつけてみました。
今回のポイントは大小２枚重ね(^^)

もちろん２枚重ねる必要はあるの？と聞かれると
「絶対ではありません」と応えますが・・・
このプレート
１枚でももちろん素敵なプレートなんですが
２枚重ねると素敵度が２倍３倍・・・１０倍くらい上がるような気がします。

今回私は２枚重ねでデザート、スイーツ系を盛りつけてみたくなったのでいろいろ盛りつけてみました。


モンブランです。
あ・・・こちら市販品です。
近所のケーキ屋さんで購入してきました。
私・・・ケーキの中ではモンブランが一番好きです♡



 


ぱっと明るいスイーツを盛るのもいいかなって思ったんだけど・・・
あえてここはちょっと地味？な色のモンブランをチョイスしてみました。

たっぷりかかった粉砂糖の白さが器のカラーと重なって・・・
我ながらナイスチョイス！と思ってしまいました。(^^)


 

次は
ぱっと明るいお菓子を(^^)
ガレット・ブルトンヌとマカロンを盛りつけてみました。
大小のプレートは中央ではなくあえて・・・横にずらしてからマカロンを盛り付けます。
こうしてずらして盛り付けるとまた違う表情を魅せてくれます。

マカロンは同じく近くのケーキ屋さんで購入したものですが
ガレット・ブルトンヌは手作りです♡
6cmのセルクル型で 10個作れましたが・・・きれいに仕上がったのはこの2個だけ^^;
まだまだお菓子作りの敷居は高いです。
いつか・・・マカロンも手作りできたらいいな
成功確率は低いレシピですが
覚書程度として記載しておきます。

ガレット・ブルトンヌ

材料（6cmセルクル型10個分）

薄力粉：100g
アーモンドパウダー：40g
ベーキングパウダー：小さじ1
クローブパウダー：小さじ1/8
無塩バター：120g
粉糖：60g
塩：1g
卵黄：1個分
卵黄（つや出し用）：適量

作り方
１． セルクル型にバター（分量外）を塗る。薄力粉、アーモンドパウダー、ベーキングパウダー、クローブパウダーを合わせてふるう。

２．ボールに室温に戻した無塩バターと粉糖を加え白っぽくなるまでよく混ぜる。塩を加え卵黄を２～３回に分けて入れよく混ぜあわせる。

３．２に１の振るった粉類を加え、ゴムヘラで粉っぽさがなくなるまで混ぜあわせる。（ねらないように）

４．３の生地をラップ包み、冷蔵庫で１時間くらい冷やす。

５．４の生地を１cmの厚みに伸ばし、6cmのセルクルで抜きオーブンシートの上に並べ、つや出し用の卵黄を2度塗りし、フォークで模様をつける。

６．５の生地にもう一度セルクルをかぶせ、１７０度のオーブンで３０分焼き、セルクルをしたまま粗熱を取る。粗熱が取れたらセルクルを外す。

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