こんばんは
最近ブログの更新が遅いな~って自分でも思うのですが
いろいろ仕事に追われています。^^;
私のやるべきことって
家事のほかに
旦那の仕事・・・
自営業、経営者だったりするので
それを手伝わなくてはいけない・・・立場でもあります。
仕事の面
旦那那の仕事の補助な立場であっても
時には意見がぶつかり合うことってそれなりに避けて通れないことでもあるわけで
任されている部署も
責任ある仕事なもんで・・・時には必要以上に気を張り詰めていたりもします。
なんやろ・・・
私自身は「仕事」って割り切ってるつもりなんだけど
割り切る努力って片方だけじゃ・・・ダメなんだなって最近感じてきたり・・・
ひとつ屋根の下、24時間一緒に行動しないといけない立場にいるといろいろあるもんですね。
夫婦っていうだけでも・・・
仕事のパートナーとしても・・・
なんか・・・
上手く言えないけど
時々
今自分がいる位置がわからなくなることがあります。
なんて・・・・
ちょっと愚痴みたいな始まりになってしまいましたが・・・
今日のレシピは
「ホタテのタルタル添え」
「ホタテのタルタル添え」
ホタテのタルタル添え
(調理時間:10分)
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【材料人分】(4人分)
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ホタテ:4個
ブロッコリー:50g
赤玉ねぎ:1/4個
枝豆:20粒くらい
ケイパー(ケーパー):15粒くらい
オリーブオイル:大さじ1
【A】レモン汁:小さじ1
【A】塩:小さじ1/4
【A】ホワイトペパー:少々
【A】コリアンダーパウダー:小さじ1/4
飾り用ケーパー:適量
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【手順】
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【1】ブロッコリー、枝豆は茹で、枝豆はさやから出して ブロッコリーはみじん切りにする。
【2】ケーパー、赤玉ねぎもみじん切りにして1と合わせてオリーブオイルを加え絡める。
【3】【A】を合わせ2に加えよく絡ませる。器に盛りホタテは1個を半分に切り盛りつけ飾り用のケーパーをちらす。
スパイス的にはケーパーが主役?みたいな料理です。
ほとんどのスパイスが生、または乾燥した状態で売られれている中
ケーパーは酢漬けや油漬けで売られていのは このケーパー 乾燥に弱いからだそうです。
でも立派なスパイスの仲間です。
あっと言う間にできるので 急なおもてなしにもいいかな?って思える料理です。
ホタテを海老に変えてもいいし~♪
サーモンを添えて ディルなんかも散らすとまたちょっとオシャレメニューになると思います。
GWも明けたし・・・
週明けしたらまた・・・がんばろう!
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こんばんわー!
うわあ、これ美味しそう♪おしゃれな感じでワインなんかも合いそうだね~!
ゆっきーちゃん、1人で何役もやってるのってほんとすごいと思うわー。
きっと、気遣いも人一倍にしてるんやと思うわ。
夫婦だからこそ・・・ってあるもんね!
くれぐれも体には気をつけて頑張ってー!
ケイパー入ってるーーー♪
おいしそうな上品な1品だな ^^
気持ちってUP↑DOWN↓するから、難しいよね。
同じ物事でも、時間が経つと また違う考えが出来たりするし。
そんな日もあるさ~~~~
さ。今日もぐっすり眠って、明日からがんばろ!
小春ちゃん
いつもコメントありがとう~
本当UP↑DOWN↓
結局ドカ~~~ンって大きな喧嘩しちゃって^^;
喧嘩したら次は仲直りしかないから
その後仲直り
でも喧嘩はつかれるね~
思いの外体力消耗しちゃったわ(笑)
ayakaちゃん
ありがと~~~~
なんて嬉しいコメント。
あれやこれやでテンパっちゃってて・・・
ayakaちゃんのコメント読んで・・・もう泣きそうになったよ♡
結局ドカンと喧嘩して
ちょっと言いたいこと言ったから少し気が楽になった~