今年もきんかん「たまたま」の季節がやってきました！
2019年もみやざきブランドアンバサダーとして・・・宮崎の美味しい食材、商品を応援・発信していきたいと思います♡
もちろんきんかんたまたまは「生」でまるごと食べるのが一番美味しさを実感できます。
なので、甘露煮にするのはもったいないな～って思いもあったのですが^^;
たくさん頂いたので・・・少しだけ甘露煮を作ってみました。
みやざきブランド完熟きんかんたまたま
今年もきんかんたまたまの出荷の季節がやってきました！
今年も1月15日が解禁日！
関西での店頭販売はもう少しあとになりそうですが・・・
みやざきブランド推進本部様から解禁したばかりのきんかんたまたまが届きました！
まずは・・・そのまままるかじり！
あっというまに一袋なくなってしまいました^^;
近所に配ったり、娘にも届けに行ってきました。
そして・・・きんかんたまたまが届いたらまた作ろうと思っていた甘露煮も早速作ってみました～♡
年末に作った甘露煮はちょっと甘くなりすぎたので・・・今回は少し砂糖を控えめにしてみました。
甘さ控えめ・・・私はこっちのほうが好みだな～♡
【レシピ】きんかんたまたまの甘露煮
きんかんたまたまの甘露煮材料（作りやすい量）
- きんかんたまたま：15～16個
- 水：400ml
- グラニュー糖：120g
- クローブ：2個
作り方
- きんかんは水につけてサッ洗い、へたを取る。つまようじで10字に切り込み（筋）を入れる。
- ホーローの鍋に分量の水を入れて１のきんかんたまたまを入れて中火にかける。フツフツとし、アクが出たら取り除き、弱火にして5分煮る。
- ２にグラニュー糖とクローブを入れて混ぜ、さらに5分煮る。
- そのまま冷まし、粗熱が取れたら汁ごと容器にうつし、冷蔵庫で1晩おく。
1月15日解禁！完熟きんかんたまたま
去年の年末に、普通のきんかん（もちろん宮崎産）でも甘露煮を作りました。
その時はグラニュー糖ではなくキビ糖を使用。キビ糖の色味がつくのでちょっと濃い色の甘露煮ができましたが、今回はグラニュー糖で・・・
色合いはそのままきんかんの色！
透き通るようなきれいなオレンジ♡美しすぎる～♡
そして今回は1月15日解禁したばかりの「きんかんたまたま」だから、粒も大きくて最高の仕上がり！
みやざきブランドの完熟きんかん『たまたま』は
今年から、ビタミンCとビタミンEが豊富に含まれていることから、栄養機能食品と表示して出荷されるようになりました！
しっかりビタミンをとって、風邪予防！
美容にもいいので、本当毎日食べたい果物ですね。
たくさん送っていただいたので、ご近所に配ったり、甘露煮にしたり・・・その他料理にもいろいろ使おうかと思っています。
もちろん生のままでまるかじり！
何気にそのまま食べるのが一番好きだったりします♪
みやざきブランド完熟きんかん「たまたま」解禁
去年はこの時期、みやざきブランドアンバサダーとして宮崎県内視察へ行かせて頂いていました。
糖度16度以上、直径28mm以上の厳選に選別されたきんかんだけが
完熟きんかん「たまたま」として出荷されます。
きんかんの収穫から選果場での「きんかんたまたまができるまで・・・」
去年の記事ですが・・・お時間のある方は覗いてみてくださいね(^^)
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