チキン南蛮！
ブログでもいくつかアップしていますが・・・
作るたびちょっと変化していっています。
もも肉を使うこともあったり、衣に溶き卵を絡めたり、塩こうじを使ったときもあったかな？
今日のチキン南蛮は・・・黒酢と仕上げに加えるはちみつがポイントかな？
前にも塩こうじと黒酢で作ったこともあったけど・・・今回は黒酢とはちみつ！
ちょっと甘めに仕上げています♪
タルタルソースは余るくらいにたっぷりに作ります。
次の日サンドイッチとしてパンに挟んだりもできるからね～
少しカロリーも考えて、同量のマヨネーズとヨーグルトでタルタルソースを作っています。
アクセントに粒マスタード！こちらもお勧めです。
チキン南蛮いろいろ
過去のチキン南蛮記事もこちらに・・・
揚げないヘルシー鶏胸肉のチキン南蛮
レモングラス香るタイ風チキン南蛮
液体塩こうじでしっとり柔らか！黒酢で作る簡単チキン南蛮
チキン南蛮（お弁当用）
【レシピ】簡単！黒酢のチキン南蛮
簡単！黒酢のチキン南蛮材料（４人分）
- 鶏むね肉：2枚
- 塩コショウ：少々
- 片栗粉：適量
- 【A】醤油：大さじ2
- 【A】砂糖：大さじ2
- 【A】黒酢：大さじ2
- 【A】みりん：大さじ1
- はちみつ：大さじ1
- サラダ油：大さじ1
- 【B】ゆで卵：4個
- 【B】きゅうり：1/3本
- 【B】玉ねぎ：1/8個
- 【B】らっきょう：3～4個
- 【C】マヨネーズ：大さじ２
- 【C】ヨーグルト：大さじ２
- 【C】粒マスタード：小さじ１～２
作り方
- 鶏むね肉は皮を取り除き、観音開きにしてそぎ切りにし、塩コショウを振り片栗粉をまぶす。
- フライパンにサラダ油を入れて熱し、１の鶏肉を両面色よく焼く。弱火にし、蓋をして５分暗い蒸し焼きにする。
- ２に合わせた【A】を加え、絡める。仕上げにはちみつを加え、とろみが付いてきたら火をとめる。
- 【B】をみじん切りにし、【C】を加えてタルタルソースを作る。
- 千切りにした野菜などの上に３を盛り付け、４のタルタルソースをたっぷりかけて盛り付ける。
仕上げにブロッコリースプラウトをぱらぱら～っと(^^)
チキン南蛮とタルタルソースがあるだけで、野菜嫌いの息子も野菜も一緒にしっかり食べてくれます♪
チキン南蛮とタルタルソースがあるだけで、野菜嫌いの息子も野菜も一緒にしっかり食べてくれます♪
チキン南蛮は揚げる？揚げない？
今回も揚げないチキン南蛮です。
・・・っていうか、チキン南蛮って揚げる必要あるのかな？って思ってしまうのは私だけでしょうか？
甘辛いタレが絡んで、タルタルソースがあればそれだけで満足な気がする。
唐揚げをリメイクする時に油淋鶏とか作るけど
油淋鶏みたいにタレをかける感じの料理はカリカリの衣にじゅわっとって・・・想像するだけでも美味しそうって思うんだけど・・・
チキン南蛮は・・・これ以上カロリー上げなくてもって思ってしまう
どっちが美味しいんだろう？
今度、揚げたチキン南蛮と揚げないチキン南蛮の両方を作って、食べ比べてみよう～♡
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バリ猫ゆっきーさん
おはようございます
黒酢のチキン南蛮
素晴らしいお料理ですね
黒酢で素敵です
丁寧な作り方ありがとうございます。
ゆっきーちゃん こんにちは＾＾
チキン南蛮美味しいよね～♡わたしは揚げ物全般を作るの苦手なので
もちろん揚げませーん( *^^人)タルタルソースたっぷりでいただけば
揚げなくてもぜんぜん物足りなくなんかないよね。
黒酢とはちみつで食べたことないな～。甘酸っぱくて夏に
ぴったり♡ゆっきーちゃんのタルタルソース、ヨーグルトも入って
さっぱりととっても美味しそう♬
こんばんわー！
チキン南蛮、大好き～♡
我が家は、揚げる派かも。
今度は揚げない方もやってみよー。
タルタルソースも手作りでほんと美味しそう。
このタルタルだけで、いろいろアレンジもできちゃいそう。
ゆっきーさん、おはよー！
チキン南蛮、家族全員大好きー♪
ゆっきーさん、ほんといろんなチキン南蛮レシピがあるねー！すごっ。
今回の黒酢＋はちみつ、めっちゃ好きかも♡（黒酢ラプ♡）
私は、揚げ焼き派！（ビミョー）
ちょっとだけ多めの油で揚げ焼き。
あぁ、書いてたら食べたくなってきたわー。（ただいま食欲全開中～ｗ）
ryujiさん
いつもコメントありがとうございます。
by.バリ猫ゆっきー
まめちゃん
こんにちは～
チキン南蛮美味しいよね～
私は昔ちゃんと揚げてたんだけど・・・揚げるとなると作る頻度減っちゃうから^^;
最近は揚げないで作ることが多くなった・・・
タルタルソースはその時の気分でいろいろ変えちゃうの。
今回はこれ
ちょっとヘルシーを意識（チキン南蛮自体すごいカロリーだけど）
ヨーグルト入りだとちょっとさっぱり頂けるでしょ♪
by.バリ猫ゆっきー
さすがayakaちゃん
ちゃんと揚げるんだ～～～
私も昔はちゃんと揚げてたんだけどね～
最近は揚げないでなんちゃってチキン南蛮ばかり作ってるわ。
タルタルソースは色々アレンジできていいよね。
ヨーグルト入りだとさっぱりしてるから
白身魚のフライとかにも合いそう。
by.バリ猫ゆっきー
decoちゃんこんにちは～
「今日はチキン南蛮だよ」っていうと家族みんな笑顔になる♪
本当みんな好きだよね。
もちろん私も好きやけど♪
味付けは黒酢だったりはちみつだったり・・・メープルも使ったりすることある
バルサミコ酢もいいよね♪
特に目分量で作ることもあるから
毎回味違ったりもするけどね～
甘酢で、タルタルソースがあればだいたい美味しくなる（笑）
揚げ焼きもいいよね。
私も揚げ物から揚げ焼きになって・・・今は普通の油の量で焼きになって
だんだん適当になりつつある（笑）
果たしてこれは「チキン南蛮」と言ってしまっていいのか？なんて思うこともあるくらいだよ～（笑）
by.バリ猫ゆっきー