GW・BBQメニュー！激旨烏龍チャーシュー

GW到来！
お天気もいいしキャンプやBBQを企画している方も多いんじゃないでしょうか～( ´艸｀)

我が家は・・・「キャンプへ」と言いたいところですが
実は私、GWのど真ん中５月３日誕生日だったりするのです。
そのためＧＷは私の誕生日を祝う誕生日週間のようになっています。

誕生日にキャンプなんていうのも面白いかもしれないけどね。（キャンパーではありますが実はインドア派の私）

でもやっぱりこの時期「ＢＢＱ」や「キャンプ」ってキーワードが目に付きます。
先日FOODIESさんのBBQ特設ページに８品も掲載していただいたから～調子に乗ってここでもう一品って紹介させていただこうと思います。
（レシピとしてもキチンとこのブログにも保存しておきたいので）

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BBQレシピ

BBQ用「烏龍チャーシュー」

■材料（４人分）
豚バラ塊肉　４５０～５００ｇ
烏龍茶　適量
GABANローリエ　１～２枚
GABANブラックペパー　１０粒
GABANクローブ　３～４粒
〇醤油　１００ｍｌ
〇みりん　１００ｍｌ
〇はちみつ　大さじ１～２
〇コチュジャン　大さじ１強
■作り方
１．豚バラ塊肉にクローブを差し込む。
２．鍋に１とかぶるくらいの烏龍茶を注ぎ、ブラックペパー、ローリエも入れ、沸騰したらアクを取り、蓋をして弱火で20~30分煮る。
３．厚手のビニール袋に〇を合わせて入れ、１ｃｍ幅くらいに切った２を加え１～２時間漬け込む。
４．網の上に並べ、２０分くらい焼く。（好みの焼き色がつくまで）

※工程画像は倍量で煮てるものです。

このレシピ
以前圧力鍋で煮て、作ったものをこれまた別のブログで紹介させていただいたりもしましたが
実はもともとはBBQ用に作ったものです。

昨年の夏（浜辺）キャンプで作った様子です。↑↑
ちょっと焼きすぎて焦げちゃったんですけどね～こちらはダッチオーブンで焼いたもの。
一度茹でているので網で焼くときももちろんダッチオーブンでや自宅のオーブンで焼くときでも好みの焼きいろ（焦げ目）がつくくらいがベスト。

我が家のキャンプはロングステイなので全て現地で買い物、下ごしらえ、調理まで行いますが
日帰りや1泊のキャンプの場合は
自宅で豚バラ肉を下茹でして１ｃｍ幅に切ってジッパーにタレとともにいれて現地まで持って行くとあとは焼くだけなので便利。

この料理は
以前BBQイベントで講師をさせていただいと時にも披露させていただいた料理で、もちろん参加していただいた皆さんに大好評だった一品です。

これからキャンプへ
これからＢＢＱへって方！

この烏龍チャーシューをメニューに加えてみてはいかがですか？

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