野菜苦手な息子もミニトマトは大好き。
ただゴロゴロっと出すだけじゃなくて煮びたしにしたり、マリネにしたり
「ミニトマト」だと何にしてもよく食べてくれるので嬉しい限りです。
今日のレシピは「煮浸し」のご紹介。
絶対美味しいミニトマトの煮びたし
本日のContent簡単レシピ「ミニトマトの煮びたし」
スパイスの重要度:
難易度:
ミニトマト煮びたし
材料(4人分)
- ミニトマト:1パック(15個くらい)
- 煮汁
おろし生姜:小さじ1/2
出汁:200ml
酒:大さじ1
みりん:大さじ1/2
薄口醤油:小さじ1 - 鰹節:適量
- 大葉:2枚
作り方
- ミニトマトの下ごしらえ
ミニトマトは洗ってヘタをとる。おしりの部分に薄く十字の切込みを入れる。 - ミニトマトの皮をむく
湯を沸かして、1のミニトマトをいれる。皮がめくれてくきたらザルにあけ流水をかけて少し冷ましてから皮をむく。 - 煮汁をつくる
小鍋に煮汁の材料を入れて煮立て、2を入れて弱火で2~3分煮る。 - 仕上げる
器に盛り、好みで鰹節、大葉の千切りをトッピングする。
煮汁を絡める時はあまりいじらないで鍋をふって絡めましょう。
温かいままでも冷たく冷やしてもどちらでもお好みで・・・
おまけレシピ「ミニトマトのコンポート
「ミニトマトのコンポート」
材量(3~4人分)
ミニトマト:15個
ラカントS液状:大さじ2
レモン果汁:大さじ1
同じくミニトマトの皮をむいて液体のシロップ(ラカントS液状など)とレモン汁に漬け込むだけ。
こちらは良く冷やして食べると特に美味!
これは・・・
以前勤めていた料理教室の献立にも入れた一品です。
ちょっと酸味のあるトマトもラカントのシロップで漬け込んだら甘いスーツのようにいくらでも食べられちゃう♪
ラカントはカロリー0だから特にオススメ!
そして甘さだけじゃなくレモン汁も入っているのでさっぱりして病みつきになってしまいます。
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ゆっきーちゃーん。
疲れて現実逃避なう。眠いよ~~~睡魔と格闘なう。
こういう1品大好きだなぁ。生でももちろん美味しいけど、ほんのり甘いだろうし、皮がないと食べやすそう!
工程写真の「十字に切り込みをいれる」って文字カワユイー♡
私・・・眠いはずなのに眠れない^^;
でもきっと眠いはずで~~~目はさえてるけどやる気スイッチが入らない意味のない時間が過ぎてく・・・
そんなこんなでコメレス(*^^*)
皮ついてないと食べやすいよね。
食べやすすぎて更にあっという間になくなっちゃうの。(笑)
もっと作れば良かった。
livedoorのお絵かき機能を始めて使ってみた(笑)
文字入れもできるなんて便利!