1月4日
お仕事始めの方もいますよね(^^)
気持ち的にはまだお正月気分が抜けていない我が家ですが・・・そろそろ通常の生活にシフトしていかないとね。
昨夜でたくさん作ったお節も食べ終わり・・・冷蔵庫もスッキリしたのですが
年末に多めに買ってしまった食材がまだちょっと残っています。
特ににんじんは・・・お節用やお雑煮用には金時にんじんばかり使ってしまったので普通のにんじんが大量に余っていたりもして^^;
(買い物ミスです。)
後・・・紅白なますに買った、大根も余っています。
お雑煮用に買った小松菜もちょっと残っているので、このあたりを使い切りたい。
メインになりそうなお肉やお魚は切らしているのでメイン料理ではなく、副菜作り。
(今日の午後に買い物へ行く予定です)
サッと和えるだけのナムル
さらにぱぱっと手軽にレンジ調理
(もちろんサッと茹でて作ることもできますが)
今年もお手軽なレンジ調理・・・大活躍してくれそうです。
トキワさんの「べんりで酢」で簡単ナムル
今回のナムルはさらに簡単に・・・
お酢や砂糖を使う代わりにトキワさんの「べんりで酢」を使用しました。
これ1本でも味が決まる!今年の我が家のお節の一品「紅白なます」もべんりで酢を使用しました。
ちょっと甘めだったので普通の酢を少量足しましたが・・・
今回のナムルには少量の醤油を加えて甘さを調整しました。
【レシピ】にんじんと大根と小松菜のナムル
材料(4人分)
- にんじん:1/2本
- 大根:5cm
- 小松菜1/2袋
- 万能ネギ:適量
- 【A】トキワべんりで酢:大さじ1
- 【A】醤油:小さじ1
- 【A】ごま油:大さじ1/2
- 【A】すりゴマ:大さじ1.5
- 【A】塩:少々
作り方
2018年の料理は・・・
うちの旦那はあまり酢の物を好まないので・・・
去年1年をふりかえっても我が家の食卓には酢の物が並ぶことが少なかったように思います。
去年は家族が喜ぶ料理を意識して作ってきたのですが
今年は、もう少し身体に良い料理、バランスのとれた料理を作っていきたいな~って思っています。
野菜もいっぱい取り入れたい。
あともうひとつ。
スパイスももっと取り入れていきたい。
なんと~くスパイスを使うと家族があまり良い顔をしてくれないので
作りにくい面もあったのですが・・・
そういうのもあまり気にしないようにして・・・
私自身が作りたい料理も作っていこうって、ちょっと私目線の料理も増やしていきたいって思っています。
2018年はわがままで行こう!(笑)
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ゆっきーさん、こんばんは~(*^^*)
そうなんだよね、我が家ももう、おせち(なんちゃってやけど)は、とうになくなり、すでに普通に食事を作ってるわ(^^;
やっぱりまだまだ調子でないから、レンジでできる一品って、うれしい♪
あっさりしてるのも、うれしいなぁ~(*^^*)
2018年、わがままバンザーイ!
わたしも、わがままでいこうっと♪
こんばんわぁ~♪
お節料理ね、実家の母が、昆布巻きが美味しかったって!
あと家族にも好評だったよ~ また お節料理だけじゃなくて、助子も冷凍してあるからお弁当とかにも入れれるように、作ってみるわ♡
毎年ありがとう。
お節料理、なくなっちゃうとさみしいよねぇ。
お正月が終わってしまって悲しい気分と、いつも通りの日常が始まるからしっかりしないと!っていう気持ちと入り混じってるわ ^^
家族の喜ぶものも作りつつ
いろいろ並べてみるのもいいよね♪
そのうち、みんな あれもこれも味見してくれるようになって、栄養バランスもよくなるし、食べず嫌いもなくなるし、風邪もひきにくくなるような。
なんだか、そういうのが イメージ出来ちゃう気がする ^^
うちの旦那
昔はお肉ドーンって感じの食卓だったのに・・・
今は、副菜をちょびちょび食べるのが楽しそうな食べ方に変わってきたよ♪
人は、変わる ^^
今年もブログのレシピ更新楽しみにしている~~!!!
おはよー!
我が家も人参、いっぱいあるー(笑)
それもいろんな人参がー。
ナムルも美味しそうだわあ、。
今年もゆっきーちゃんらしいお料理、楽しみにしてるよ~(´艸`*)
ゆっきーあけおめ、今年もよろしくね^^
もう体調は大丈夫かな?
今年もゆっきーらしい料理の数々、楽しみにしているね!
decoちゃん こんにちわ~
お正月終わっちゃったね~
お節なくなると・・・実感するわ^^;
今年はわがままに自分が作りたい料理を優先しようかなっておもってるんだ(*^^*)
(とは言っても・・・家族のわがままを聞くけど~)
レンジ調理ってべんりだよね。
decoちゃんのレンジ調理も色々参考にさせてもらうからね~♡
ヨロピク!
by.バリ猫ゆっきー
小春ちゃん こんにちわ~
うわ!めちゃ嬉しい報告ありがとう。
小春ちゃんのお母さんのお口にも合って良かった♡
めた嬉しい!
お弁当に昆布巻き・・・私入れたことないけど 今年は家もやってみようかな(*^^*)
息子があまり昆布好きじゃないんだけどね~
食べず嫌い・・・克服して欲しいし♪
栄養のバランスも意識したいもんね。
今年は家族みんな健康でいてほしいし~
(健康って今年だけじゃないけどね~)
うちも小春ちゃんトコみたいにお肉ど~んから副菜ちょびちょび食べてくれるようになるといいな~
そうなってくれるよう私もレパートリー増やしていかなくちゃ!
野菜豊富なレシピ
今年も小春ちゃんとこでいっぱい勉強させてもらうね~よろしく♡
by.バリ猫ゆっきー
ayakaちゃん こんにちわ~
うちもまだにんじん、いっぱいまだのこってるわ~
日持ちするけど、限界もあるから頑張らなくちゃ(^^)
私も今年もayakaちゃんのレシピ&お弁当&お菓子やパンの投稿楽しみにしてるね。
by.バリ猫ゆっきー
タラゴンちゃん
あけましておめでとう。
ありがとう~体調回復したよ。
すこぶる元気\(^o^)/
私らしい料理♡
今年はいっぱいつくりた~い!
私も今年もタラゴンちゃんの素敵なお料理&コーディネートたのしみにしてる~♡
by.バリ猫ゆっきー