今日は過去レシピからの再投稿記事です。

画像・・・ちょっと古い感じも否めませんが^^;



2012年の頃のお料理です。



今よりちょっと手間ひまかけてます(笑)





staubで作る豚肉と茄子の重ねオーブン焼き



材料



豚肉:150g

茄子:1本

玉葱:1/2個

ミニトマト:5~6個

トマトソース(水煮):大さじ4~5

塩:少々

ブラックペパー:少々

オリーブオイル:適量

イタリアンパセリ:適量



作り方



1.玉葱は薄切り、茄子は1cmくらいに輪切りにします。耐熱容器にオリーブオイルを塗ります。



2.耐熱容器に豚肉を2枚くらい敷き、その上に塩とブラックペパーを振り玉葱、茄子を適量乗せトマトソースを適量かけます。



3.2の上に豚肉を乗せ、塩、ブラックペパー、玉葱、茄子、トマトソースの順に乗せていき、同じように重ねていきます。







4.上に豚肉を乗せ、上からぎゅっと押し込むようにしっかり蓋をして200度のオーブンで15分焼きます。



5.焼きあがったら蓋を取り器を被せ、クルッとひっくり返して容器から出します。



6.半分に切ったミニトマトやイタリアンパセリを飾り、好みでブラックペッパーを振っていただく。



harugohan



 トマトソースはケチャップでもできますが、水煮の方があっさり仕上がるのでオススメです。



 staubのミニオーバル(10cm)を使用しています。他ルクルーゼのSWや、10cmほどの耐熱容器でも可能です。蓋がない耐熱容器の場合はアルミホイルなどを蓋変わりにしてくださいね。



memo



10cmのミニのサイズが調度一人分にピッタリですね。

器としてもかわいいので使いたいところですがせっかく重ね焼きしたのでここはクルッとひっくり返して

断面をみせて素敵に盛り付けてください。

(ひっくり返すときは火傷に注意です)







ぎゅ~ってしっかり蓋をしてオーブンで15分弱くらい。

さすが小さくても無水鍋!美味しいスープもこんなに出ちゃいます。

水分足したわけじゃないんですよ。

このスープもムチャうまです!



deni2



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