今日はWMF圧力鍋「パーフェクトプラス」を使った煮物のレシピのご紹介

使うのは白菜と豚バラ肉

この組み合わせ・・・冬場の鍋料理でよく登場する組み合わせですよね。

今日はその定番の組み合わせの食材を使って

これまた土鍋で作るより時短で簡単重ね蒸しのレシピです。

DSC_0137

1/4個の白菜に軸付きのまま豚バラ肉を挟んでいくだけ

土鍋などに敷き詰めるより簡単でしょ。

後はタコ糸で縛るだけ

簡単だけど、切り分けて盛り付けるとめちゃ手間がかかったような料理にみえるから嬉しい♪

メインではなくサブ的なメニューとして夏でも登場させたい料理のひとつです。



WMF圧力鍋パーフェクトプラスで調理する

本日のContent


圧力鍋で作る時短簡単!白菜と豚バラ肉の重ね煮~柚子胡椒ポン酢~


DSC_0136

スパイスの重要度icon-star5-4 

難易度icon-star5-3 

レシピ 白菜と豚バラ肉の重ね煮~柚子胡椒ポン酢~

材料(4人分)

  • 白菜:1/4個
  • 豚バラ肉:200g
  • 刻み生姜:小さじ1
  • 水:300ml
  • 酒:50ml
  • ポン酢:適量
  • 柚子胡椒:適量
  • 万能ねぎ:適量

作り方

  1. 白菜の葉の間に豚バラ肉を挟んでいき、崩れないようにタコ糸で縛る。
  2. DSC_0124DSC_0125

  3. 圧力鍋に1を入れ、刻み生姜、水、酒を入れ蓋をして強火にかける。第2リングまで上がったら弱火にし5分加圧する。
  4. DSC_0126DSC_0130

  5. ピンが下がったら蓋を開け、白菜を取り出しタコ糸を取り4等分に切り、器に煮汁とともに盛る。
  6. DSC_0133DSC_0134

  7. 万能ねぎを小口切りにし、3に散らし、ポン酢と柚子胡椒で頂く。
  8. DSC_0139


お肉と白菜から美味しいお出汁がでるので煮汁はシンプルに

白菜と豚バラ肉挟み蒸しをWMF圧力鍋で作りました。

加圧時間は5分

加圧時間はどのくらいがベストかな?って迷いながらも5分をチョイス!

結果ちょうどいい仕上がりでした。(良かった♪)


ちょっとうっすら薄口醤油で味付けしようかと思ったのですが

白菜や豚バラって結構いいお出汁がでるんですよね♪

生姜も良いアクセントになってる!

生姜は千切りしたものや薄切りにしたものでもOK!

私はモニターで頂いた刻み生姜があるので・・・今日はそちらをつかってみました。

この辺少々ゆるくても大丈夫!でも生姜は絶対いれてくださいね。

あとは・・・ポン酢任せ♪

そして柚子胡椒!これも外せない!
柚子胡椒好きな方は・・・ポン酢なしで柚子胡椒だけをつけて食べても美味しいです。


WMF圧力鍋のピンが上がるところ

主婦之友し・暮らしニスタさんから【WMF圧力鍋】の3ヶ月モニターを依頼され

今月初旬に我が家にやってきた【WMF圧力鍋】

うん。本当良い圧力鍋です。

DSC_0132

調理中、このピンが上がるところをず~~~~と見ている私。

旗から見たらかなり変な人(笑)

でもなんとなく見ていたくなるんですよね。不思議です。

・・・っていうかただ単に私が「鍋オタク」だから♪

kitchen1

ただみてるだけで幸せな気持ちになれる。

かなりお得な性格です(*^^*)


鍋の幅は22cm

このくらいの大きさがあると白菜もしっかり入ります。

私はいろんなメーカーさんの圧力鍋を持っていますが

22cmってなぜか持っていなかったことに最近気付きました。


このサイズ重宝しそうです。




deni2

LINEでブログ更新のお知らせが届きます。
読者登録していただけると嬉しいです。

「読んだよ!」ってかわりにポチッとお願いしま~す♪

  にほんブログ村 料理ブログ 料理レシピ集へ