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今月のスパイス大使のスパイスはこちら
GABANサフラン<ホール>:0.5g
GABANチャービル:2.5g
GABANホワイトペパー<ホール>:19g
スパイスクッキング <フライドチキン>
私・・・個人的にはこの中で GABANチャービルが好き♡
そんな大好きなチャービルを使用!
アボカドオイルで作る玉ねぎドレッシングが決め手!
本日のContentサーモンのたたきアボカドオイルで作る玉ねぎドレッシング
スパイスの重要度:
難易度:
サーモンのたたきの玉ねぎドレッシング添え
材料(2人分)
- サーモンのたたき:1パック
- ベビーリーフ:適量
- ブロッコリースプラウト:適量
- 新玉ねぎ:1/4個
- ドレッシング
アボカドオイル:大さじ4
白ワインビネガー:大さじ2
砂糖:小さじ1/2
塩:小さじ1/4
ブラックパペー:少々
おろしにんにく:小さじ1/4
GABANチャービル:小さじ1/2
作り方
- ドレッシングを作る
ボールにドレッシングのアボカドオイルの以外の材料を入れて泡立て器で混ぜあわせ、アボカドオイルを少しずつ加え混ぜ泡だて器で混ぜ乳化させ、みじん切りにした新玉ねぎを加え混ぜ合わせる。 - 器に盛る。
器にベビーリーフを盛り、その上にサーモンのたたきを乗せ、1のドレッシングをたっぷりかけてブロッコリースプラウトを乗せる。
チャービル
チャービルはセリ科のハーブです。フランス語ではセルフィーユとも呼ばれ、スーパーでもセルフィーユの名前で売られていることもあります。
乾燥させるとイタリアンパセリとよく似ていいます。
使い方もイタリアンパセリと同じように使えます。
イタリアンパセリより香りが優しいのでより使いやすいかもしれません。
香りが弱いため、炒めものなどの火を通す料理よりはドレッシングに加えたり、火を使わない料理、仕上げ用に振りかける料理などに向いています。
イタリアンパセリの代用としても
・・・と言うよりイタリアンパセリより使いやすいスパイス(ハーブ)ですね(*^^*)
手作りのドレッシングに限らず市販のドレッシングにもちょい足しするのもいいと思います。
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アボカドオイル
アボカドオイルは・・・アボカドの果実から抽出したオイルです。もちろんアボカドと同じく、ビタミン類、カリウム、たんぱく質など豊富に含まれている万能オイル
近くのスーパーにはあまり置いてなくて・・・ちょっと大きなスーパーに行くと置いてルノも見かけたりするんだけど・・・やっぱりこの手のオイルは結構高い^^;(200ml入で1000円くらい)
私はコストコで購入しています。
997g入りで1468円で売っていますよ♪
無味無臭で使いやすいかなって思います。
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アボカドオイル、阪急オアシスに売ってるんだ~~~けど、めっちゃ高いの!今度コストコ行った時に、チェックしてみるわ♡
チャービルが、ドレッシングになってるー!!
おいしそうだなぁ。爽やかな香りがするのかな。
サーモン、おいしそうだなぁ~~~
小春ちゃん
うちの近所の阪急オアシスにも売ってる(*^^*)
でも高いんだよね。本当・・・
この間コストコでみつけてね~
2本も買ってきちゃった~
こういうのはコストコのビックサイズ&コストパフォーマン
最高だよね!
チャービルはクセがないからめちゃ使いやすい!
普段はフレッシュのばっかり使ってるけど
ドライがあるといいな~って思った。
おはよー!
これ、絶対に私、好きな感じだー( *´艸`)
アボカドオイル、探してみよー。どっかで見た記憶はあるけど、
使い方がいまいちわからず・・(^^;
チャービルの使い方も勉強になるー!
おはよう~
アボガドオイル、買ってみたいと思いつつ、こういう風に
美しい料理に使えるのだ!とハッとさせられました♡
ほんと、とってもおいしそう♡
ワインを呑みながらの優雅なひと時を過ごしているパリ猫ちゃんを想像~♡
アボカドオイル
なかないいよ。
香りも少ないから使いやすかも。
チャービルって私フレッシュはよく使ってたけど
ドライタイプはあんまり使ってなかったな~って
スパイス大使歴も長いけど
新しい発見かも♪
RUNEさん
コメントありがとう。
アボカドオイル
流行りものはとりあえず・・・とびついてしまう性格なので(笑)
でも結構お高いのでなかなか手が出せず・・・
コストコで発見して
さすがコストコ!コストパフォーマン最高でした。
優雅ではないけど
ワイン飲んでた(笑)