【乾物イタリアン】かつお風味のシャキシャキポテトサラダ

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今日使用した乾物は「鰹節」と「干し海老」

ヤマキ氷温熟成使いきりかつおパック

土佐屋商店素干し桜エビ

和に近いイタリアンなポテトサラダに仕上げました。

じゃが芋は細く千切りにするので茹でる時間もさっと湯通しする程度でOK！すぐ出来ちゃいます。

あともう一品ってときにも助かるメニューです。

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乾物イタリアン

かつお風味のシャキシャキイタリアンポテトサラダ

■材料(4人分）

じゃがいも：2個

桜エビ：5g

鰹節：3g

万能ねぎ：適量

〇オリーブオイル：大さじ2

〇白ワインビネガー：大さじ1

〇塩：少々

〇ブラックペパー：少々

■作り方

１．じゃが芋は千切りにし、水にさらす。万能ねぎは小口切りにする。

２．1のじゃがいもは熱湯でさっと茹で（軽く湯通しする程度）フライパンで桜エビは乾煎りする。

３．じゃがいもの水気を切り、ボウルに入れ合わせた〇を加え絡める。桜エビ、鰹節を加えよく混ぜ合わせ器に盛る。

オリーブオイルと白ワインビネガーのとってもシンプルなドレッシングですが、鰹節、乾煎りした干し海老の風味がいいアクセントになっています。じゃがいもも千切りのピーラーでぱぱっと千切り。シャキシャキしてて食べごたえがあるのもおすすめのポイント。

乾物イタリアンの料理レシピ

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