「新食感の食べる薬味で♪香り立つ春のおもてなし」
スパイス大使の3月の課題「新食感の食べる薬味で♪香り立つ春のおもてなし」
ハウス本きざみ粗切りわさび
ハウス本きざみ粗切り生しょうが
ハウス本きざみ粗切り柚子こしょう
今日はハウス本きざみ粗切りわさびを使ったレシピです。
わさびに風味は火を通すと一気にうすれてしまうので今回はささっと和えるだけ・・・
大根おろしと和えます。ツンとして風味と今回のきざみ粗切りの風味の良さとでちょっと多めに入れたくなるくせになる和物になりました。
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スパイス大使レシピ
大葉ととびっこの鬼おろし和え
【材料】(分量:3~4人分)
大根:10cm弱
とびっこ:大さじ2
醤油:小さじ1~2
大葉:3~4枚
ハウス本きざみ粗切りわさび:適量
【作り方】
【1】大根は鬼おろしでおろす。大葉は千切りにする。
【2】ボウルに1ととびっこ、醤油、きざみわさびを合わせて混ぜ合わせ器に盛る。さらにきざみわさびを添える。
ちょっと昔話
ハウス「特選本香り」をつかった和風ねりスパイスコンテスト結果発表 | レシピブログ – 料理ブログのレシピ満載! 2010年・・・もう随分まですがこちらのスパイスコンテストでグランプリをいただきました。
この時の受賞料理も「わさび」を使ったレシピでした。
鱈のカラフルわさびバターソース
この料理は今でもよく作ります。こちらもオススメの一品。
わさびは火を通すと風味が飛んでしまうので仕上げにさっと加えるのがポイントです。
この頃はまだ「スパイス」のことは何も知らなくて・・・ただ好きなだけ、興味があるだけでした。
それでもこの頃からスパイス棚を手作りして壁に取り付けたみたり、使い方もよくわからないもののやたらスパイスを所持していました。
このコンテストをきっかけにもっとスパイスのことを知りたいって思ったんですよね。
ここからスパイスを勉強し始め・・・スパイスの資格まで取得。
今ではスパイスを通して仕事までさせていただけるようにもなって・・・
なんかね。わさびを見ると初心にかえるっていうかそんな気持ちになります。この時にいただいたグランプリの表彰楯も今でも窓のところに飾っています。( ´艸`)
本きざみ粗切りレシピ他にもこんなのがあります。
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みんなの“簡単おつまみ”を大募集!
おはよー!
そっか、こんな使い方もあるんだねー。私、わさびに苦戦中(笑)
そして、こんな素敵な思い出もあったんだね!初心に帰る、とっても大切なことだね。
わさびのようにきゅっと引き締めて頑張らねば~。これからもゆっきーちゃんのスパイス使い、
楽しみに勉強させてもらいます!
おはよう~~♪
おろしと和えるとさっぱりしてそうで、おいしそうだわ。
ちょっと箸休めに・・・食卓の端っこにあると 嬉しくなるおかずだねぇ。
こうちゃんのコメント見てきちゃったー!!!
ふむふむ。
バランス良さそう。
お魚のレパートリー少ないから、BOOKMARKさせてもらったわ。
今の自分に大きく影響したイベントって、あるよね。
ゆっきーちゃんは、このコンテストだったのね。
それからスパイスの知識を深めたのね。
´∀`)ノ)) ステキー!
バリ猫ゆっきーさん
大葉ととびっこの鬼おろし和え
おいしそうです
オシャレなお料理
ありがとうございます
ayakaちゃん
コメントありがと~~~
わさびって「レシピ」となると結構苦戦するよね( ̄▽ ̄)
鱈のカラフルソースのレシピはかなり古いっていうか昔のレシピだけど
ここ最近
閲覧が多いよう・・・
みんなわさびで検索してくれてるのかもしれないね~。
本当
初心に返ってわさびのようにきゅっと引き締めて頑張るわ( ´艸`)
小春ちゃん
いつもありがとう。
「わさび」を扱うときいつもちょっと初心にかえるんだ~
めちゃ影響うけたコンテストだったよ。
このカラフルソースはホントに今もオススメなの。
このおろし和えも
ちょっと加えるだけでグッと味がしまる!
そしてやっぱあり鬼おろし( ´艸`)
ブックマークありがとう♪
ryujiさん
いつもコメント
ありががとうございます。