【スパイス大使】固形ブイヨンでも美味しいオニオンスープ

【寒い日はアツアツ料理が最高！オーブン＆煮込みレシピ」モニター参加中】

市販の固形ブイヨンを使ったオニオンスープ。
スパイスを上手に取り入れて固形ブイヨンと思えない優しいスープに・・・

スパイス大使レシピ

 　オニオンスープ

■材料（４人分）
玉ねぎ　1/4個
固形ブイヨン　1個
水　500ml
GABANローリエ　1枚
GABANブラックペパー（ホール）　10粒
塩　少々
パセリ　適量

■作り方
【1】玉ねぎはみじん切りにする。
【2】鍋に水、ブラックペパー、ローリエを入れ、固形ブイヨンを砕いて入れ火にかける。
【3】2がふつふつとしてきたらスパイスを取り出し、１の玉ねぎを入れ弱火で2～3分煮て、塩で調味し器に盛りパセリを散らす。

市販の固形ブイヨンをワンランクアップさせる方法

ブイヨンは肉や魚・野菜・香辛料などを長時間煮込んで作る西洋料理の「だし汁」です。
でも家でいちから作るのは大変なので市販のブイヨン、固形ブイヨンを使われる家庭も多いと思います。

もちろん私もその一人ですが
私は固形ブイヨンに一手間を加えて使っています。
もちろんその一手間は「スパイス」

使用するのはローリエとブラックペパー
ブラックペパーにはブイヨンの臭みを和らげる効果が期待できます。ローリエはもちろん香り付け
ホールで加えるのがコツです。
この２つを組み合わせて使うと効果的。
そして煮込んだらブラックペパーとローリエは取り出します。

ほんのちょっとのことですがこの一手間がスープを美味しくするポイントになります。

＊＊応援ポチッとクリックしていただけたら嬉しいです。о(ж＞▽＜)ｙ ＊＊

オーブン＆煮込みの料理レシピ  スパイスレシピ検索