今日のランチです。
なんとな～く、タイ風の焼きそばが食べたくなりました。
ナンプラーもあるし・・・
何気にパクチーもあるし♪
（某企業さんのレシピ開発のお仕事で、試作用のパクチーを大量買いしたので）
パクチーと言えばタイ料理♪
材料は全然揃ってないけど今あるもので代用して作ってみました。
パクチーをたっぷりトッピングして頂きました♪
パクチーたっぷりトッピングして頂くタイ風焼きそば
材料は全部揃ってないけど、いろいろ代用して作ったタイ風焼きそば
パクチーさえあれば満足な気もしないでもない
【レシピ】ビーフンでタイ風焼きそば
ビーフンでタイ風焼きそば材料（2人分）
- ビーフン：80ｇ
- 豚肉：80g
- 卵：1個
- もやし：60g
- ニラ：1/2束
- 油あげ：1枚
- 胡桃：15g
- むきえび：15g
- 【A】ナンプラー：大さじ1.5
- 【A】ケチャップ：大さじ1.5
- 【A】砂糖：大さじ2
- 【A】酢：大さじ1
- サラダ油：大さじ1
- レモン汁：適量
- パクチー（香菜）：好みの量
作り方
- ビーフンは表示の時間通り茹でて戻す。【A】は合わせておく。豚肉は食べやすい大きさに切り、胡桃、むきえびは細かく刻み、ニラは3cm幅に切り油あげは熱湯をかけて油抜きをしてから1cm角に切る。
- フライパンに油を入れて熱し、豚肉を炒め色が変わったら端に寄せ空いたところに溶き卵を入れて炒め、もやし、ニラ、油あげ、胡桃、むきえびを加えて炒める。
- ２にビーフン、ニラを加えてざっくりと混ぜ合わせ、【A】を加えて絡め、汁気がなくなるまで炒める。
- 器に盛り、レモン汁をまわしかけ、刻んだパクチーを好みの量乗せて頂く。
本来タイ風の焼きそばに使用する食材としてはピーナツや桜えび、ブラックタイガーかな？
ピーナツは胡桃に 桜えびはむきえびに ブラックタイガーは豚肉に・・・
お家にあるもので代用しました。
パクチー好きな方はたっぷりトッピングしてね！
パクチー大好き！
数年前はパクチー・・・苦手だったのですが
ここ1年くらいかな？
パクチー大好きになりました。
旦那や息子は・・・変わらず苦手なようですが^^;
食の好みって変わるものですね～すっかりハマっています。
このタイ風焼きそばはランチで作ったので旦那の分も作ったのですが、もちろん旦那の分にはパクチー抜きです。
目の前でパクチーをたっぷり乗せていると・・・パクチーの香りのせいか怪訝そうな顔つきに^^;
旦那が食べ終わるまで待ってトッピングして食べたら良かったな～
（でも温かいうちに食べたいしね・・・旦那よ、ごめん）
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バリ猫ゆっきーさん
こんにちは
ビーフンで作る簡単タイ風焼きそばのレシピ
素敵なビーフン料理
パクチーの香りが素敵ですね
美味しいお料理
丁寧な作り方ありがとうございます。
前の投稿 打ち間違え賀ありました
ごめんなさい
消去をお願いします
ゆっきーちゃん、こんにちわぁ♡
パクチーたっぷり！
私も大好きだわ。
今年は、パクチーを育ててみたいな・・・・
（うちも、家族誰も食べなさそう ^^;）
エスニック料理の香りが伝わってくるわ。
こういうお昼ごはんいいなぁ～～～
うちの今日のお昼ごはん
ルマンドとバームロール！
（おやつやないか！ｗ）
旦那様がおうちにいると、何か作らないといけないね ^^;
私一人だったら、絶対におやつだわ（あかんパターン）
ゆっきーちゃんの旦那様は幸せだなぁ～
コメントありがとうございます。
ひとつ前のコメント削除しておきました(^^)
パクチーにがてだったんですけど
ある日ふと美味しいって感じた時があって
好みって変わるものですね。
残念ながら家族は相変わらず苦手なようですが・・・
自分用だけたっぷりトッピングしています(*^^*)
by.バリ猫ゆっきー
パクチー
私も育てようかなってちょっと思ってる～
（それくらい好きなってしまった）
んでも前に育てた時・・・めちゃ虫ついちゃったんだよね^^;
プランターで育てると虫付きやすいんだって
お庭あるからお庭に植えたいんだけど
1階はお義母さんいるからな～（相変わらず、不仲だから・・・）
旦那が家にいると3食作らないといけないから^^;
めんどうって思うこと多いけど
んでも私も菓子パンとか買って来るよ(^^)
by.バリ猫ゆっきー
ゆっきーちゃん こんにちは。
そういえばビーフンって、あんまり使ったことないなぁ～。
タイ風の焼きそば、パクチーはちょろっとで（笑）私も食べてみたいなｗ
トムヤンクンは大好きなんだけど
パクチーは・・・沢山は無理っぽい(;^_^A
でも、こないだHC行ったときにパクチーの苗は見つけて、思わず手を出しそうになっちゃったｗ
虫がよくつくんだねぇ～。葉っぱ系ハーブはつきやすいよね。
こんばんわー！
美味しそう～に見えるんだけど、実は私もパクチー苦手。
ほんのちょっとくらい入ってる分には平気なんだけど・・
見てると三つ葉みたいで美味しそうなんだけどなー(^^;
パクチー
私も苦手だったんだけどね・・・
味覚って変わるもんだ～今はかなり好きな人♪
旦那は相変わらずこの香りが苦手で怪訝そうな顔してたけど・・・
パクチーの苗
私もまたトライしてみたいな・・・
なんでかしらないけどプランターで育てると虫付きやすい・・・
庭の土で育てると虫つかないらしいよ～
プランターだとなんでダメなんだろう？
私昔、かなりアブラムシついて泣きそうになった～^^;
by.バリ猫ゆっきー
そっか～
ayakaちゃんもパクチー苦手なんだね。
という私も本当数年前まで大の苦手で・・・
んでもスパイス語ってるんだからハーブは食べれないと～って思って
なんとか克服しようと頑張ってたら
なんか・・・いつの間にか全然平気になって^^;
でも旦那がめちゃ嫌がるからそんなにお家では頻繁には使えないけどね。
by.バリ猫ゆっきー