【福山醸造】浅漬けのもとで作る簡単タコと香味野菜のマリネ&近況報告

大変お久しぶりです。
すっかりブログを書くことから離れて…新しいプラットホームで活動させていただいているのですが、皆様元気でお過ごしでしょうか?
たくさんの方に「ゆっきーちゃんどうしてるの?」とメッセージを頂いていましたが
なにひとつ「今」についてお話できず申し訳ありませんでした。
心配してくださっている方、またそうでない方も含めて…私は以前と変わらず、新しい場所からも私らしく楽しく発信させていただいています。

さて、久々のブログ更新ですが
久しぶりにいつもお世話になっていた福山醸造さんから商品提供を受けまして
ブログを更新できなくなってからはなるべく案件に関してはお断りしてきたのですが
やっぱり長くにわたってお世話になっている福山醸造さんに関しては、受けさせてもらおうかなっと思い…
久しぶりにWordpressにログイン!
まあびっくり、いろいろ仕様が変わっていて、設定しなおすのにまた数日^^;
ちゃんと更新できるか不安ではありますが…久しぶりにレシピ投稿させていただきます。


浅漬けのもとで作る簡単タコと香味野菜のマリネ


福山醸造さんから提供いただいた浅漬けのもと 日高昆布だし
本日はそちらを使った簡単マリネのご紹介

「北海道日高産昆布だし」の豊かな旨みと香り
30ml×3袋入りでこの1袋でだいたいきゅうり3本分くらいの浅漬けが作れます。
まろやかで上品な味わいの日高昆布だし、香味野菜をたっぷり使った箸休めにぴったりな一品のご紹介です。

【レシピ】タコと香味野菜のマリネ

材料(3~4人分)

材料(3~4人分)

  • タコ 100g
  • みょうが 1個
  • きゅうり 1本
  • 三つ葉 1束
  • 【A】浅漬けのもと 日高昆布だし 1袋(30ml)
    【A】柚子胡椒 小さじ1~2(お好みで加減してください)
    【A】水 大さじ1


作り方

作り方

  1. タコは食べやすい大きさに切る。きゅうりは斜めの輪切り、ミョウガは薄くスライスし、三つ葉は2~3幅のざく切りにする。
  2. 厚手の袋に【A】を入れてよく混ぜ合わせる。
  3. 【A】2に1を入れてよく揉みこみ1時間くらい漬け込み、器に盛る。


上品な浅漬けが完成

普通の浅漬けと違い、しっかり日高昆布のだしが効いていて、しっかりした味わいながらもまろやかで、とても上品な一品に仕上がります。
香味野菜との相性もいいので、セロリなどでも美味しく頂けると思います。
アクセントに今回は柚子胡椒を加えましたが、ワサビや生姜でもまた違った味わいの浅漬けに仕上がるのでお好みでアレンジしてみてください。

近況について

ブログから離れても1年…いや、2年くらいになるかな?
当初はなんとか両立させていこうと思っていた時期もありますが…何分あれもこれもと器用にこなせる性格ではないので^^;
二兎追うものは一兎も得ずともいうし…納得がいくまで集中する結果となりました。
たまに両立できそうな案件を頂くこともありましたが
なんだろうね?未だに案件だけ振っといて、その後連絡来ないとか…「〇月には連絡いたします」とか言っていたのに音沙汰ない
昔から料理の案件にはよくある現状なんですけど
こっちはそれなりに準備していたりもする中…こういういい加減な企業がいまだに横行しているのって…私にはちょっと理解しにくいのが正直なところ。
まだそんないい加減な営業やってるの?って思っちゃう^^;
たくさんの方へ声かけてるのはわかるけど、よく抽選とかにある「当選者のみ連絡します」的なことならまだアレだけど
「○○月には連絡します」って言って連絡していこないのが横行しすぎているこの業界…
ここの企業さんにも一時期お世話になったこともあったけど、(社長さんは良い人だったけど)
正直、信頼性とか誠意とか全く感じない。
ここの営業さんに言いたいわ。ちゃんとしてるところはどんな形でも連絡してきてくれるよ~って^^;
長くブログを通して料理の世界に携わって来たけど、まだこんな感じなんだ…と久しぶりにガッカリしたのが最近の心境かな

今はこの世界とも少し距離を置いてみるようになって、今が結構充実しているせいか
ガムシャラに頑張り続けていた約14年?(ブログ歴はもっと長いけど…とりあえず仕事を頂けるようになってからの年数かな)
いろいろ勉強にはなったけど、振り返ってみると理不尽なことも多かったなぁ…なんて

なんていうか私にはそういうしがらみ(柵)が多い世界は向いてなかったのかなぁ(笑)
ブログを始めた当初は楽しくて…毎日更新するのも苦じゃなかったのにね…
今は新しいプラットホームで、あの頃のように純粋に楽しさを追求しながら新たな形で好きな発信ができるようになった。
まあ、今に至るまで、いろいろ苦労あったけどね~^^;

現状に不安を感じ始めた40後半、そして50を迎えるタイミングで、何か始めたいと模索し始め…料理教室の準備を始めたりもしたけどコロナで断念
当初とは違う方向へ走り出してしまったりもしたけど…
結果、この方向で良かったのかもしれない。
続けることに意味がある…って思っていた時もあったけど、離れて見るとなんか執着しすぎてたのかも…なんて^^;
ブログの世界にどっぷり浸かって満足しかけていたけど
一歩踏み出してみて、視野を広げて見たら…無限の可能性を感じた。
続けることも大事だけど…ただ続けるじゃなくて、そこに「楽しさ」がないとダメなんだなぁ…ってことにも気づいた

もちろん!ブログの世界は…執着するほど楽しかったのも事実
そして今の世界は時間を忘れるくらい熱中できてて、なんか自分らしく穏やかでいられる♪
そして何より…楽しい♡
新しい道を示してくださった方には本当に感謝しています。
あ、でももちろんブログを閉じるという選択はありません。(私の歴史みたいなものだから)
ブログ発信したくなったらフラッと立ち寄る…ここはそんな場所でいさせていただければ幸いです。



ずっと放置状態だったInstagramをここ最近マメに更新するようになりました。
まだ投稿数もすくないし、消すかどうかわからない超過去画像とかもありますが・・・
お時間のある方、覗いてみてください。
そしてもちろんフォローしていただけたら超うれしいです!