今日から通常の料理ブログに・・・
とは言ったものの^^;
キャンプ中作った料理の「レシピ」をアップしていないので今日はまだアップしていないキャンプ料理をご紹介したいと思います。
今日1日で全料理は書ききれないので
ちょっと小分けにしてご紹介
今日は2品
今回のキャンプで大活躍してくれた北レシピ HOKKAIDO 食の科学舎 の豆のドライパックを使用したレシピです。
野外料理に大活躍!豆のドライパック
北レシピHOKKAIDO
砂糖、食塩、保存料をなどを加えてないドライパック
封を切るまでは常温で保存できるのとそのままでも食べられる手軽さや50gと使い切りサイズなのも嬉しいところ!
冷蔵庫のない野外料理には特に嬉しい食材です。
【レシピ】スキレットで作るチキンと豆のパエリア
材料(3~4人分)
- 米:2合
- 食の科学舎黒豆ドライパック:50g
- 食の科学舎金時豆ドライパック:50g
- 食の科学舎大豆ドライパック:50g
- ローストチキン:200gくらい(または鶏肉)
- 玉ねぎ:1/2個
- トマト:1個
- サフラン:ひとつまみ
- 水(サフラン用):200ml
- 水(煮込み用):250ml
- オリーブオイル:大さじ2
- 塩コショウ:少々
作り方
- サフランはサフラン用の水に漬けて30分くらいおく。玉ねぎトマトはみじん切りにし、ローストチキンは適当な大きさに手で裂く
(鶏肉の場合は一口サイズくらいに切る) - フライパンを火にかけオリーブオイルを入れ、中火で玉ねぎ、ローストチキンを入れて炒める。米を入れて米が透き通ってくるまで炒める。
- トマト、1のサフランを漬け汁こと加え、分量の水を加えフツフツとしてきたら弱火にし10分炊く。
- 炊き上がったら火を止め、黒豆、金時豆、大豆を入れて再び蓋をして10分蒸らす。底からざっくりと混ぜ、器に盛る。
【レシピ】きゅうりととら豆の辛味和え
材料(2~3人分)
- 食の科学舎とら豆ドライパック:50g
- きゅうり:2本
- 【A】鶏がらスープの素:小さじ1
- 【A】ごま油:小さじ2
- 【A】豆板醤:小さじ1/2
- 【A】塩コショウ:少々
作り方
- きゅうりは食べやすい大きさの乱切りにする。とら豆と共にジッパー付きの袋に入れる。
- 【A】を合わせて1に入れ軽くもみ、10~15分くらい置く。
めちゃ簡単ですが・・・ぴりっと辛い簡単おつまみです。
ビールのおつまみに最適!
スパイスの豆知識(サフラン)
サフランは世界で最も高価なスパイスです。
サフランは独特な芳香と料理を鮮やかな黄色(黄金色)に着色されることから
主に着色スパイスとして活用されています。
スパイスの色素成分は水に溶けるタイプと油に溶けるタイプとで分かれます。
サフランのきれいな黄金色はクロシンの働きによるものでこの成分は水に溶けますが油には溶けない性質を持っています。
そのため油を使用している煮汁にそのまま加えても色が出ません。
必ず水、または湯で色をしっかり出してから使用しましょう。
だいたい30分くらい水に漬けて色を出します。
水に浸すと水溶性の色素成分クロシンが溶けて黄金色になります。
クロシンの着色力は極めて高いので、本のひとつまみのサフランで十分、鮮やかな黄金色に着色することができます。
量をたくさん使ったからいい色がでるというわけではないので、高価なスパイスなのでこのあたりも注意したいところですね。
【効能】鎮痛・鎮痙・発汗・健胃・婦人病(生理痛・生理不順)など
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ゆっきーちゃん こんにちは!
サフランライスもパエリア大好き♡
パエリアって魚介で作るのをそういうんだと思ってた!だから主人が食べられないから
作れへん~><って思ってたんだけど、そうじゃないんだね!
これはぜひ、作らねばっ(笑
食の化学舎さんのお豆たちが勢ぞろいで、めっちゃ綺麗だな♡
ドライパックうまく活用したね♪
栄養もたっぷりで
何より美味しいって 良いよね^^
お片付けもお疲れさまぁ~
ゆっくり涼んで休んでね´∀`)ノ
ゆっきーさん、遅くなっちゃったけど、おかえりなさーい!
お疲れ様でしたー!
キャンプ記事、読んでたよー♪こっそり。(笑)
なんか、今年はやっぱりあっという間だったよねー。読んでるだけやけど、そう感じたわ。
んで。マメのパエリアの写真やばーい!
スキレット画像だけでも萌え♡やけど、バックに海て!海岸て!
最高やーーーん♪
はぁーー、私も行ってみたい!作ってみたいよぉーーー!
こんばんわー!
ドライパックのお豆さんが大活躍だね~( *´艸`)
パエリアのお豆さんが入ってめっちゃ美味しそう♪
泳がないけど、海でゆっきーちゃんのお料理食べながら
みんなでワイワイしたいわあ♡
ひなちゅんちゃんこんにちは~
パエリアって言えば魚介だけどね~
今回はリメイクバージョンにプラス豆を活用した♪
スキレットでたっぷり・・・おこげも美味しかったよ♡
魚介だと息子があまり喜ばないからね~
こっちのほうがいっぱい食べてくれた♪
食の科学舎さんの豆、また来年も持参するわ♪
by.バリ猫ゆっきー
ドライパック大活躍だったよ。
本当使い切りサイズなのと常温保存ができるから
野外料理にはぴったりやわ♪
片付けも大変だった~
毎年思うけど
本当・・・準備と片づけがなかったらもっと楽しいのにな~(笑)
by.バリ猫ゆっきー
decoちゃんただいま~~~
こっそりじゃなくて堂々とどうぞ(笑)
今年は本当あっという間だったわ~
我が家にしては今年早めに切り上げたから・・・ほんと名残惜しい。
んでもこのくらいが多分一番いい感じ何だと思うわ。
豆のパエリアすごいでしょ~
めちゃ簡単やしね♡
パエリアのためにスキレット持っていってるっていうても過言じゃないくらい♪
by.バリ猫ゆっきー
ayakaちゃんこんにちは~
いつもコメントありがとう。
ドライパック本当持っていってよかったわ~
常温保存できる食材は本当アウトドアには嬉しい!
ayakaちゃんも泳がないのね。
んじゃ一緒にテントやタープの中でのんびりお話やお料理できるね~♡
みんなと波の音聞きながら・・・ビールで乾杯♪
めちゃ楽しいだろうな~
by.バリ猫ゆっきー