最近和食が続いています。

実は和食ダイエット(笑)

和食にしたら痩せるよってお友達に言われたの~
すぐ人の意見を取り入れる私♪

もともと和食の頻度は少なかった我が家・・・
食卓に和食が並ぶとなんか新鮮♪

食べないダイエットって私にはむいてないから・・・過去それで何度も何度もリバウンド~
結果今過去最大にやばい状態。

とってもスタイルの良い方に
「たくさん食べた次の日は食べない」って聞いたんだけど
私も・・・痩せたらそういうパターンで調整してもいいかなって思ったけど
今の私がそれをしても・・・あまり効果なさそうなので
リバウンドしない体質に改善していかないと・・・ってことで
和食の頻度を増やして・・・完食もやめて(これ当たり前)頑張ってみようと思っています。

さてそんな今日のお料理は
冷蔵庫の残りものをいろいろどど~んとちょこちょこ入れた・・・おこわを作ってみました。




レシピ 甘栗入り根菜たっぷりおこわ

 材料(2合分)
もち米 1合
白米 1合
美穀米 大さじ2(なくても可)
塩 小さじ1/2
鶏肉 1/2枚
ゴボウ(ささがき) 10cm分くらい
人参(千切り) 5cm分くらい
シメジ 1/2袋
干ししいたけ(戻す) 2枚
たけのこ水煮 5cmくらい
山菜水煮 少々
レンコン 2cmくらい
甘栗 10~12粒くらい
○醤油 大さじ2
○酒 大さじ2
○砂糖 小さじ1
○みりん 小さじ1
出汁 適量
干し椎茸の戻し汁 適量
油 小さじ1

 作り方
 もち米と白米は一緒に洗って1時間くらい水に浸してから30分ほどザルにあげておく。
 鶏肉は皮を取り除き、小さめに切る。しめじは石づきを取って小房にわけ、干し椎茸は細切り、たけのこの水煮も薄くスライス、レンコンも薄くスライスしてさらに4等分くらいにする。
 フライパンに油を入れ、鶏肉を炒め、色が変わったら2の根菜やきのこ類を入れて炒める。
 ○を加え、2~3分煮る。具と煮汁と分ける。煮汁に出汁、干し椎茸の戻し汁を足して380mlにする。
 電気圧力鍋に1の米、美穀米もさっと洗って加え、塩、4の具と合わせた出汁、甘栗も加え白米モードで炊く。炊き上がってピン下がったら甘栗を崩しながら混ぜ合わせる。



ちょっと人参小さくしすぎた・・・炊き上がったら粉々(^_^;)

甘栗を頂いたので一緒に入れてみました。

山菜の水煮はちょっとグリーンをと思ってちょっとだけ入れてみた。
ちょっとだけなので山菜おこわとは言えない。
根菜もちょっとずつ・・・いろいろ入れたらいい感じの味わいに~♪

油揚げもあったら入れたかったな~。



使用したのはやっぱり。電気圧力鍋【GEDA40】

とっても美味しく炊けました。

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