昨日は息子の修学旅行の日で・・・
久々に夫婦2人で過ごす一夜・・・
こういう日は「夜通し遊ぼう」という話になるのが我が家流
予定では息子を見送ったあと・・・2人でおでかけをする予定でしたが
旦那の仕事がたてこみ^^;
やっぱり仕事優先でということになり、夕方からの出発となりました。

とりあえず私は・・・昼過ぎにブログを予約投稿して
一通り家事を済ませ、出発時刻を待ちます。

夕方から織田裕二主演の『ボクの妻と結婚してください。』の映画を観に行って来ました♪
(何気に織田裕二ファンの私)
ちょっと泣けましたよ。いい映画です

その後はディナーを頂き♪恒例・・・朝までカラオケではしゃいできました。
その為・・・本日喉ガラガラです
そして・・・今日は寝すぎて夕方近くまで爆睡してました。

本当は昼過ぎに起きて・・・作りたい料理(ブログ用)があったのですが、あっという間に息子を学校に迎えにいく時間^^;
作りたい料理は夜作るとして(多分本日寝すぎたのでよる眠れないだろうから)
今日のブログか過去記事から

お気に入りの記事なのでちょっと修正を加えて再アップです。

かるかん4

鹿児島のお土産「かるかん」

鹿児島のお土産「かるかん」オースで作ってみました。

かるかん1
レシピ かるかん

材料(4人分)

長芋:100g
上新粉:100g
砂糖:70g
卵白:1個分
砂糖(卵白用):10g
水:100ml
餡:適量
好みのジャム:適量

作り方

かるかん2

【1】長芋は皮をむく。ミキサー(フードプロセッサーでも可)に長芋、水、砂糖を入れて撹拌する。
【2】1をボールに入れ、上新粉を加え粉っぽさがなくなるまでゴムヘラでよく混ぜ合わせる。
【3】別のボールに卵白と卵白用の砂糖を入れ角が立つまでしっかり泡だて2に2~3回に分けて加え泡を潰さないように混ぜあわせる。
【4】プリンカップにケーキカップを入れ、3の生地を半分入れ、餡や好みのジャムを入れ、残りの生地を加える。
【5】圧力鍋に水を2cmくらい入れ、蒸しすをセットし、4を並べ蓋をして強火にかけ圧力がかかったら弱火にして3分加圧し、ピンが下がったら取り出し、粗熱を取る。

かるかんの定番は「こしあん」ですが私はつぶあんやブルーベリージャム、りんごジャムなどを入れてみました。
好みのジャムを入れていろんな味を楽しんでください。
圧力鍋によって加圧時間は変わります。
普通に蒸し器でも作ることができますが・・・30分くらい蒸すので意外と時間がかかります。圧力鍋なら3分で蒸しあがり!

かるかんをケーキ風に・・・

かるかん4

プリンカップで作るのも可愛くていいけど・・・
型をちょっと大きめのものに変えてケーキ風に仕上げるのもオススメ!
私はたっぷりブルーベリージャムを(^^)

かるかん3

かるかんは昔・・・鹿児島のお土産に頂いて食感がおもしろいな~って印象に残っていたお菓子です。
作り方もそんな難しくなく・・・あんまりお菓子作り得意ではない私でも
こんな風に簡単に作ることができます。

 過去記事再アップのため 過去頂いたコメントはそのまま残しています。
食卓と心に、あたらしい彩りを。ワンダーシェフ
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ワンダーシェフ オースプラス 圧力鍋 4L
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