雨ですね・・・
いつちゃんと洗濯できるんだろうと・・・1部屋、まるまる部屋干しで埋まってるいるのを見てため息をついてる毎日です。
別に私は部屋干しが嫌いなわけじゃないんだけど
旦那が「室内が洗剤臭くなると」と小言を言うので・・・
洗剤(柔軟剤の香り)ってフローラルな良い香りだとおもうんだけどな~
香りの好みは人それぞれですね

つくねシリーズ

そんなフローラルな香りに包まれている昨夜の晩御飯
九条ねぎたっぷりつくね大葉包みバーグのご紹介
大葉を巻いてみたりして・・・
でもちょっと火加減を間違ったのか、よそ見をしていたせいか、少し焦げてしまいましたが^^;
せっかくの青々とした大葉がよく見えない仕上がりになってしまいました。

つくねレシピ

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昨日作った九条ねぎたっぷりつくね大葉包みバーグはNEWレシピですが
今日はちょっとまとめ記事的につくね記事をまとめてみました。
一緒に我が家で大人気のつくねバーグの照り焼きレシピを記載しています。

 content内 レシピ名をクリックすると一気に(ワンクリックで)そのレシピへ飛びます。

【レシピ】九条ねぎたっぷりつくね大葉包みバーグ

まずは昨日作ったつくねレシピから(*^^*)
ちょっと焼きすぎて焦げてる部分も多々ありますが、美味しく頂きました。

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レシピ 九条ねぎたっぷりつくね大葉包みバーグ

材料(4人分)

鶏挽き肉:400g
玉ねぎ:1/2個 九条ねぎ:2本
大葉:10枚
【A】醤油:大さじ1
【A】みりん:大さじ1
【A】酒:大さじ1
【A】片栗粉:大さじ1
【A】おろし生姜:小さじ1.5
油:大さじ1

作り方

  1. 玉ねぎはみじん切りにし、九条ねぎは小口切りにする。鶏挽き肉とともにボールに入れ、【A】を入れて粘りがでるまで捏ねる。
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  3. 1を10等分にして大葉の上に乗せ、形を作る。
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  5. フライパンに油を敷いて熱し、2を並べ中火で両面焼き、弱火にして蓋をして蒸し焼きにし中まで火を通す。
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結構しっかりした味付けなので(と言うか、九条ねぎが良いアクセントになってる♪)私はなにもつけずそのまま食しましたが、息子と旦那は大根おろし+ポン酢で頂きました。
この辺はお好みで(*^^*)

【レシピ】つくねバーグの照り焼き

続いて・・・つくねバーグの中でも我が家で一番人気の照り焼きバージョン
やっぱり甘辛いテリヤキソースは・・・人気ですね♡
最初にアップした九条ねぎたっぷりつくね大葉包みバーグを食べた後、「照り焼きが良かったな~」と言われたくらい
大葉巻いてる分、手間かかってるんだけどな~

照り焼きつくね
レシピ つくねバーグの照り焼き

材料(4人分)

鶏挽き肉:300g
木綿豆腐:150g
万能ネギ:3~4本
酒:大さじ1
片栗粉:大さじ2
塩:小さじ1/4
ホワイトペパー:少々
おろし生姜:小さじ1
おろしにんにく:小さじ1
ごま油:大さじ1/2
【A】醤油:大さじ3
【A】砂糖:大さじ2
【A】みりん:大さじ2
【A】酒:大さじ1
油:大さじ1

作り方

  1. 万能ねぎは小口切りにし、【A】を合わせておく。
  2. ボールに鶏挽き肉と木綿豆腐、トッピング用をとりわけ、残りの万能ねぎ、塩、ホワイトペパー、片栗粉、ごま油、酒、生姜、にんにくを入れて捏ねる。
  3. 2を小判型にまとめ、油を敷いたフライパンで両面焼く。両面焼けたら蓋をして蒸し焼きにする。
  4. 3に合わせた【A】を加えよく絡めて器に盛り、トッピング用のねぎをたっぷりかける。

当時の記事はこちら

つくねバーグ!お弁当にもオススメ

そんなこんなで大人気のつくねバーグの照り焼き
息子のお弁当にも大活躍。
と言っても・・・まだ1回しかお弁当に入れてないんだけど
つくねバーグも冷凍ストックしておこう♪

つくね入りお弁当

つくねバーグ弁当の記事はこちら

鶏つくねで鶏団子!鍋にもオススメ

つくねの種もいろいろバラエティー豊かにつくれますよね。
鍋用にはにんじんとかちょっと彩りの良い野菜も加えて鶏団子にしてもいいですよね。
これからの季節・・・鶏団子鍋もまた作ろう♪

鶏団子鍋

伝統本舗さんのタジン鍋と薬味入れ ちびどなべの商品スタイリング用記事ですが

ちなみに・・・伝統本舗さんちびどなべの商品ページのスタイリングコーディネート画像、担当させていただいています。

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