今日はお弁当にもオススメの1品
肉団子の甘酢あんかけのレシピのご紹介
普段さらっとお弁当アップだけでレシピらしいレシピはアップしていなかったので
過去のお弁当画像と一緒にご紹介させていただきます。
茹でたり、揚げたりとその時その時で違う場合もありますが・・・
お弁当用には基本、揚げたものを使用しています。
揚げた方が型くずれしにくいし、なんとなくだけど冷めても美味しいかもっておもったり。
お弁当におすすめ!肉団子の甘酢あんかけ
甘酢あんも・・・毎回同じってわけではありません^^;
米酢だったり、黒酢だったり、はたまたワインビネガー、バルサミコ酢で作ったりすることもありますが、今日ご紹介するのは基本中の基本
ごくごく普通の甘酢のあんかけです。
content内 レシピ名をクリックすると一気に(ワンクリックで)そのレシピへ飛びます。
【レシピ】肉団子の甘酢あんかけ
息子も大好きな肉団子
お弁当にオススメはやっぱり揚げて甘酢あんに絡めた肉団子
お弁当だけでなく普段晩御飯でもよく作る一品です。
材料(4人分)
肉団子
合ひき肉または豚ひき肉:300g
玉ねぎ(みじん切り):1/2個
卵:1個
塩コショウ:少々
おろし生姜:小さじ1/2
パン粉 :大さじ2
ごま油 :大さじ1/2
酒:大さじ1
みりん:小さじ1
醤油:小さじ1
甘酢あん
水:50ml
ケチャップ:大さじ3
米酢:大さじ2
酒:大さじ1
砂糖:大さじ2
みりん:大さじ1
醤油:大さじ1
水溶き片栗粉
水:大さじ1.5
片栗粉:大さじ1
白いりゴマ:適量
揚げ油:適量
作り方
- ボールに肉団子の材料を全て入れて、粘りがでるでしっかり捏ねる。
- 1を一口サイズに丸め、170度の揚げ油で中までしっかり火が通るまで揚げる。
- フライパンに甘酢あんの材料を入れて火にかけ、ふつふつとしてきたら2の肉団子を入れ、全体に絡ませる。
- 3の火を止め、水溶き片栗粉でとろみをつけて、再び中火火にかけ、さっと絡める。器に盛り白すりごまを振る。
揚げ油で玉ねぎ(1/2個6等分に切ったもの)を素揚げにし、3の段階で肉団子と一緒に煮絡めてもGood!
肉団子のお弁当Part1
こちらは2017年6月1日のお弁当
この日は今日と同じ味付け・・・彩りを考えてピーマンも入れているけど、なんとなく黒ずんでて彩りの効果はあまりでてなかったな~^^;
当時の記事はこちら
肉団子のお弁当Part2
こちらは2017年12月16日のお弁当
ケチャップを減らしてウスターソースもプラスしてみた甘酢あん
ちょっと色がよくないな~って思ったけど、味的には美味しかった♪
当時の記事はこちら
肉団子のお弁当Part3
2017年11月2日のお弁当
この日は米酢を黒酢にしたもの。
こちらはなぜか息子に不評だった・・・(T△T)
(ちょっと揚げすぎたって言うか、揚げ油の温度が高すぎた感じ、固くなりすぎました)
当時の記事はこちら
ちょっと嬉しいお知らせ
昨日の夜、仲良しのSHIMAちゃんから「私もみやざきブランドのカラーピーマンと挽肉で青椒肉絲作った」ってメッセが届きました。
まさかのまさかSHIMAちゃんもひき肉使用の青椒肉絲!
カラーピーマンだけじゃなくてひき肉まで同じとは・・・すごいシンクロ~♡
まさに相思相愛&宮崎愛の賜物~♡
そんなSHIMAちゃんの青椒肉絲はこちら
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バリ猫ゆっきーさん
今晩は
肉団子の甘酢あんかけ
美味しそうです
素敵なお料理
丁寧なレシピありがとうございます
ゆっきーさん、おはよー!
今日はお弁当もお休みかな?ゆったりまったり過ごせるといいね~♪
肉団子の甘酢あんかけ、大人も子どもも大好きなメニューだよね!
揚げる、とか、あんを作る、ていうひとてまが、ごちそう感あると思う~
お弁当に入ってたら、めっちゃうれしいな。*^^*
あんにもいろんなバリエーションがあるんやね!
さすがやー!
わたし、だいたいいつも一緒やわ。(w)
同じメニューでも、あんとか組み合わせる野菜を変えるだけで、気分も見た目も変わるから、いろいろやってみないとだね!
少しでもバリエーション増やしたいー!(来年の春以降のお弁当生活にむけて。笑)
おはよー♪
肉団子って、うちも この前作った!
けど、意外に手間がかかる気がして、普段はあんまり作ってないねん。
晩御飯とかにも登場させたら、うちも喜ぶやろうなぁ~~~
ゆっきーちゃんの作るのは、まんまるで可愛いな。
うち、この前、なんか いびつな形やってんw
味付けも毎回違ったら、絶対に飽きないよね。
息子君は幸せだ~~♡
ryujiさん
こんばんわ
いつもコメントありがとうございます。
by.バリ猫ゆっきー
decoちゃん
こんばんわ~
肉団子って子供って好きだよね(^^)
私も・・・大人やけど大好き♪
あんかけでいろいろ味変えて、別メニューとしてだす私
手抜きの一貫だったりもするんだよ(笑)
バリエーション増やして、お弁当にも繰り返して入れる♪
お弁当って毎日のことやから・・・この手の手抜きもありかなって思ったりして
揚げるのは一番面倒だけど・・・
お弁当には形もしっかりしてて詰めやすいよ!
by.バリ猫ゆっきー
小春ちゃん こんばんわ~
肉団子
形の良いものだけアップしてる(*^^*)
私も歪なのが多いよ(笑)
作る時は結構大量に作ったりして・・・(このくらいの作りおきしかできない)
お弁当用でストックすることが多いかな。
(晩御飯には逆にあんまり出てこない)
味付けは毎回変えてるけど
「この前のほうが美味しかった」って色々意見言われるわ。
美味しかったのはメモっておくのは必須だけどね。(^^)
息子にももう少し感謝してほしいわ~
by.バリ猫ゆっきー