ほんわかまろやか！とら豆とえのきと白菜のあまざけスープ

北海道の米糀と玄米で造られた甘酒を使用したとってもまろやかなスープのレシピのご紹介

あまざけの自然な甘みがとっても優しい風味を醸し出している・・・そんなスープです。

使用したのは甘酒は食の科学舎 HOKKAIDOさんから発売された「北海道玄米あまざけ」

そしてドライパックの「とら豆」です。

特にあまざけは、最近の私のお気に入りの商品

そのままドリンクとして飲んでも美味しい♪

砂糖、塩、保存料無添加！北海道の美味しさをぎゅっと詰め込んだ、やさしい味わいの甘酒です。

ただ飲むだけじゃなく料理の調味料としても色々アレンジ可能！

以前、「野菜たっぷり大豆入り玄米あまざけカレースープ」を紹介しています。

お時間のある方はこちらもごらんください♪

北海道玄米あまざけ

今日使用した甘酒は食の科学舎 HOKKAIDOさんから発売された「北海道玄米あまざけ」

そして「北海道黒米あまざけ」（北海道の米糀と黒米で造った甘酒）もあるよ～♡

パッケージもめちゃかわいいでしょ。

豆のドライパック同様、この甘酒シリーズも常温で保存できるので、持ち運びにも便利。

使いやすい量（1パック140g）なのも嬉しいところ。

米糀の甘みと旨味がこの1パックに詰まっています。

「北海道の素材にこだわった、常温で保存できる、美味しい甘酒」を目指して、何度も試作を繰り返されて完成された甘酒

毎日でも飲みたい！食したい一品です。

【レシピ】とら豆とえのきと白菜のあまざけスープ

　とら豆とえのきと白菜のあまざけスープ

材料（4人分）

• 白菜：1/8個
• えのき：80g
• おろし生姜：小さじ1
• 北海道玄米あまざけ（食の科学舎）：1パック（140g）
• 水：500ml
• 鶏ガラスープの素：小さじ1
• 塩コショウ：少々

作り方

1. 白菜は細切りにし、えのきは石づきを取りほぐす。




2. 鍋に水と鶏ガラスープの素、おろし生姜を入れ、えのきを加えて中火で煮て、白菜を加えて蓋をして2～3分煮る。



3. ２にあまざけ、とら豆を入れて混ぜ合わせ、1～2分煮る。



4. 塩コショウで調味し、器に盛る。

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